[发明专利]余甘子萃取发酵物及其制备与应用

说明书

一种包含余甘子萃取发酵物的组成物、该发酵物及其活性成分的应用、以及制备该发酵物的方法。其中，该余甘子萃取发酵物包含以下式(I)至式(XIV)化合物的至少一种：

技术领域

本发明是关于一种包含一含有下述式(I)至式(XIV)化合物的 至少一种的余甘子萃取发酵物的组成物、以及制备该余甘子萃取发酵物 的方法：

本发明也是关于式(I)至式(XIV)化合物及余甘子萃取发酵物的至 少一种的应用，尤其是关于使个体不易形成体脂肪、美白、抗肌肤老化、 抑制脂肪细胞的脂肪形成能力、促进脂肪细胞的脂肪降解能力、促进减肥、 帮助代谢、提升粒线体活性、抑制黑色素生成、抑制ROS生成、抑制AGEs 生成、提升SOD2基因表现、提升MPG基因表现、及提升ERCC1基因表现的 应用。

背景技术

肥胖是一种身体脂肪累积过多的状态。在高油、高糖、高脂的西方饮食文 化、现代人普遍缺乏运动、以及遗传等因素的影响之下，肥胖已然成为世界性 的健康问题。国际上通常用身体质量指数(body mass index，BMI)或腰围作 为评估肥胖的指标。在中国台湾，BMI值大于或等于24且小于27表示体重过重， 而BMI值大于或等于27则表示肥胖。

目前常见的抑制肥胖方法包括饮食控制、运动、改变生活形态、药物治 疗及外科手术。除了严重肥胖的患者，一般临床上皆建议采用饮食控制与运 动的方式进行减脂。然而，对于忙碌且经常外食的现代人而言，仍需要其他 更便利的方案。

除了减脂与减肥，现代人对于皮肤美白及抗皮肤老化也趋于重视，市面 上的美容产品也逐渐多样化，例如，用于皮肤涂抹的维他命C类衍生物、口 服的谷胱甘肽、以及用于注射的美白针等。然而，通过口服或涂抹的方式投 予维他命C类衍生物或谷胱甘肽并无法使人体有效吸收，实际的补充效果有 限；而注射美白针的效果则仅能短暂维持，必须定期注射、成本高，且可能 会引起过敏反应。因此，业界仍致力于皮肤美白及抗皮肤老化的相关产品的 研究。

本专利发明人研究发现，余甘子萃取发酵物不仅能有效减少脂肪累积， 且能达到美白、抗肌肤老化效果，可以符合前述对于减脂、减肥与美白、抗 老化的需求。

发明内容

因此，本发明的一个目的，在于提供一种制备余甘子萃取发酵物的方法， 其包含以下步骤：(a)萃取余甘子以提供一余甘子萃取物；(b)使用一酿酒 酵母菌与一胚芽乳酸杆菌发酵该萃取物，以获得一中间发酵物；以及(c)使 用一醋酸菌发酵该中间发酵物，以获得一余甘子萃取发酵物。较佳地，该酿 酒酵母菌是酿酒酵母菌BCRC 20271；该胚芽乳酸杆菌是胚芽乳酸杆菌BCRC 910760；该醋酸菌是醋酸菌BCRC 11688。

本发明的另一目的，在于提供一种组成物，其包含一余甘子萃取发酵物， 该余甘子萃取发酵物是由上述方法所提供。较佳地，该余甘子萃取发酵物是 含有以下式(I)至式(XIV)化合物的至少一种：

较佳地，该组成物是一医药组成物、食品组成物或保养品组成物。

本发明的再一目的，在于提供一种使用一活性成分使个体不易形成体脂 肪、美白、及/或抗肌肤老化的用途，其中该活性成分是上述的式(I)至 式(XIV)化合物、以及由上述方法所提供的余甘子萃取发酵物的至少一种。 较佳地，该活性成分以食品组成物或保养品组成物的形式使用。