[发明专利]一种山楂复合果糕及其制作方法

权利要求书

1.一种山楂复合果糕，其特征在于，包括如下重量份组份：山楂40份、红枣20份、蓝莓5份、葡萄5份、枸杞3份、苹果15份、麦芽糖浆13份、老陈醋4份。

2.如权利要求1所述的一种山楂复合果糕，其特征在于：所述老陈醋为6度以上的山西老陈醋。

3.如权利要求1或2所述的一种山楂复合果糕的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1，原料分捡，对山楂、红枣、蓝莓、葡萄、枸杞、苹果的水果原材料进行筛选，去掉腐坏不良品；

步骤2，清洗，对水果原料进行清洗；

步骤3，预煮，将清洗后的水果放进容器内进行蒸煮，沸水蒸煮2-3h；

步骤4，打浆，将蒸煮后的水果置于豆浆机中进行破碎磨成浆液；

步骤5，混合搅拌，将打浆后的水果浆液按配比进行混合一起，并按配比加入麦芽糖浆、老陈醋，搅拌混合均匀；

步骤6，刮片，将混合后的水果浆料刮切成片状的块料；

步骤7，烘干，将切片后的放入烘箱中烘干，制成果糕；

步骤8，切片，将烘干的果糕进行切片，每片长3.5厘米，宽3厘米，厚度0.5厘米；

步骤9，切片杀菌，对切片的果糕进行杀菌；

步骤10，包装；对切片后的果糕进行包装，内用糯米纸包裹，外用小包装袋包装，然后将多个小包装成袋，最后装箱储存。