[发明专利]一种高富硒肽酶营养液的制作方法

权利要求书

1.一种高富硒肽酶营养液的制作方法，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：红糖粉500-600份，蜂蜜200-500份，富硒小麦苗2000-4000份，黒枸杞2000-4000份，红豆杉果500-800份，纯净水5000-6000份，大豆蛋白肽50-80份，酵母粉50-100份。

2.根据权利要求1所述的一种高富硒肽酶营养液的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1)接种活性肽(制作母液A)：取纯净水2000-2500份，把新鲜的富硒小麦苗2000-4000份粉碎溶入上述纯净水中搅拌均匀，将准备好的大豆蛋白肽50-80份溶入上述溶液中搅拌均匀植入28-38℃的专用发酵罐中，静置120小时后过滤除杂质即得到母液A；

S2)发酵：取纯净水2000-2500g，蜂蜜200-500份，安琪酵母粉60-80份，混合均匀到入发酵罐内，温度保持在26-36℃，静置12小时；

S3)配置母液B：把红豆杉果500-800份，用1％的小苏打溶液浸泡15分钟，然后用凉开水冲洗沥干，打制成浆备用；

把黒枸杞2000-4000份，用1％的小苏打溶液浸泡15分钟，然后用凉开水冲洗沥干，打制成浆备用；

S2步骤后，营养基本被分解消耗干净，出现分层，最底层有絮状乳白色沉淀，并且有强烈的烧酒味道，微酸，酵母菌进入半休眠状态，放置15天，加入上述红豆杉果果浆搅拌均匀后再加入黑枸杞浆并搅拌均匀，在28-38℃恒温状态下静置120小时后，过滤掉杂质，得到母液B；

S4)混合原料：取用100kg的发酵罐，再将红糖粉500-600份，蜂蜜200-500份，以及上述母液B投入容器内，搅拌均匀后再投入上述母液A并搅拌均匀；

S5)密封静置：用单层的保鲜膜封口，在28℃-38℃恒温状态下静置120天；

S6)开封搅动：静置120天后，开封搅动，并过滤掉杂质，加入纯净水至20kg得到半成品营养液；

S7)消毒杀菌：将上述半成品营养液缓慢(每分钟3-4米)流过紫外线杀菌灯；

S8)灌装：将上述杀菌后的半成品营养液通过专用的食品级灌装机灌装到30m1容量的饮料瓶内即得到成品“高富硒肽酶营养液”。