[发明专利]一种枸杞保健饮品的制作方法

权利要求书

1.一种枸杞保健饮品的制作方法，其特征在于，所述制备工艺包括下述步骤：

步骤1，枸杞预处理：将可食用的枸杞贮存于-10～-15℃的真空冻库，储存时间为12-24h；

步骤2，清洗：将处理好的枸杞清洗并在20-30℃下晾干1.5-2小时；

步骤3，制备初枸杞浆：将步骤2中的枸杞用胶体磨破碎后过滤得到初枸杞浆和枸杞籽与枸杞果皮混合物；

步骤4，制备第二枸杞浆：将所述枸杞籽与枸杞果皮混合物送入乳化均质机进行破碎，过滤得到第二枸杞浆；

步骤5，提取：在所述第二枸杞浆中加入其重量的0.25％～0.6％的柠檬酸和其重量的0.1％～0.3％L抗坏血酸，在86℃～95℃下用所述浓缩提取液重量的12～18倍水浸提多次，合并滤液得水溶提取液；

步骤6，混合：将所述初枸杞浆和所述水溶提取液混合搅拌0.5-1小时，得到枸杞液；

步骤7，浓缩：采用反渗透法对所述枸杞液进行浓缩，得到固体质量百分比为60％-70％的浓缩提取液；

步骤8，制备饮品：将所述浓缩提取液加入白砂糖、果胶经过灭菌、灌装、冷却后得到所述枸杞保健饮品。

2.根据权利要求1所述的一种枸杞保健饮品的制作方法，其特征在于：在所述步骤3进行所述过滤操作时，筛网为100-120目筛。

3.根据权利要求1所述的一种枸杞保健饮品的制作方法，其特征在于：所述浸提次数为两次，第一次用所述浓缩提取液重量的5-8倍水浸提50-70分钟，第二次用所述浓缩提取液中加入其重量的7-10倍水浸提20-40分钟，300-400目滤布过滤。

4.根据权利要求1所述的一种枸杞保健饮品的制作方法，其特征在于，所述浓缩提取液与白砂糖、果胶的添加比例为：浓缩提取液55％～75％，白砂糖15％～30％，果胶5％～15％。

5.根据权利要求1所述的一种枸杞保健饮品的制作方法，其特征在于，所述灭菌的过程具体为：将所述浓缩提取液混合物在125～135℃下灭菌5-10分钟；灌装使用的容器经过清洗后用150-200℃蒸汽喷射灭菌。