[发明专利]一种魔芋降糖降脂冷泡饮料及其制备方法

说明书

本发明具体涉及一种魔芋降糖降脂冷泡饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明实施例提供的魔芋降糖降脂冷泡饮料，以魔芋精粉为主要成分，魔芋精粉又可以降血脂、降血糖，同时能帮助人们减少糖分的摄入。通过加入木瓜粉、黄瓜粉和苦瓜粉等配料，可进一步增强魔芋粉的延缓葡萄糖吸收的效果。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种魔芋降糖降脂冷泡饮料及其制备方法。

背景技术

我国12个大城市25家医院进行了一项规模血脂异常控制调查，研究调查发现仅有26.5％的患者血脂达标。高血脂已成为社会问题，并且调查发现人们对于高血脂的危害认知不足和重视不够。高血脂可造成动脉粥硬化，并会引起很多并发症，比如心脏病、冠心病、糖尿病。而血糖过高带来的急性并发症，可以造成酮症酸中毒、乳酸中毒等等，甚至会造成脑出血、糖尿病皮肤病变。随着生活水平的提高，各种高脂肪高糖的甜点、快餐食品、饮料的风靡，人们无意识的摄入过多脂肪和糖类，给身体增加了很多负担和潜在危害。健康食品的开发已成为发展趋势。

健康食品中健康饮品成为开发热点，健康饮品不仅满足人们对于口感独特的水溶食品的满足，还能满足机体对于营养物质的需求。此外，健康饮品营养配比均衡、热量低、富含膳食纤维、维生素等，严格控制每日脂肪和糖粉摄入，是高血脂、高血糖患者日常饮食的优质选择。

发明内容

鉴于上述问题，提出了本发明以便提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的魔芋降糖降脂冷泡饮料。

本发明实施例提供一种魔芋降糖降脂冷泡饮料，其特征在于，所述饮料包括如下质量份的原料：

魔芋精粉：30～50份

低聚麦芽糖：30～50份

奶粉：20～30份

木瓜粉：10～15份

黄瓜粉：10～15份

苦瓜粉：5～10份。

基于同一发明构思，本发明实施例还提供一种魔芋降糖降脂冷泡饮料的制备方法，用以制备上述魔芋降糖降脂冷泡饮料，包括：

准备所述质量份的原料；

将木瓜、黄瓜和苦瓜进行干燥，绞碎并过筛，获得混合果粉；

将魔芋精粉和低聚麦芽糖混合并粉碎，获得含糖魔芋粉；

将所述混合果粉和所述含糖魔芋粉混合均匀，获得魔芋降糖降脂冷泡饮料。

可选的，所述将木瓜、黄瓜和苦瓜进行干燥，绞碎并过筛，获得混合果粉，包括：

将木瓜、黄瓜和苦瓜风干至表面干燥后，于冷冻干燥机中干燥45-55h，绞碎并通过100-120目的标准筛过筛，获得混合果粉。

可选的，所述于冷冻干燥机中干燥的温度为0～-10℃。

可选的，所述将魔芋精粉和低聚麦芽糖混合并粉碎，获得含糖魔芋粉，包括：

将魔芋精粉和低聚麦芽糖混合并粉碎，通过200～250目的标准筛过筛，获得含糖魔芋粉。

可选的，所述将所述混合果粉和所述含糖魔芋粉混合均匀，获得魔芋降糖降脂冷泡饮料，包括：

将所述混合果粉和所述含糖魔芋粉混合均匀，紫外灭菌25-35min，获得魔芋降糖降脂冷泡饮料。

本发明实施例中的一个或多个技术方案，至少具有如下技术效果或优点：

本发明实施例提供的魔芋降糖降脂冷泡饮料，以魔芋精粉为主要成分，魔芋精粉又可以降血脂、降血糖，同时能帮助人们减少糖分的摄入。通过加入木瓜粉、黄瓜粉和苦瓜粉等配料，可进一步增强魔芋粉的延缓葡萄糖吸收的效果。