[发明专利]一种具有抗氧化功能的组合物、保健食品及其制备方法

说明书

本发明涉及保健食品技术领域，具体公开一种具有抗氧化功能的组合物、保健食品及其制备方法。所述组合物包括如下重量份的组分：蓝莓粉10～30份；绿茶提取物0.5～15份；雪莲培养物0.1～10份；樱桃粉5～25份；迷迭香提取物0.1～10份。本发明提供的组合物原料天然，安全可靠，具有良好的抗氧化功效，与人体内的各种酶和抗氧化物质形成良好的抗氧化系统，通过不同的抗氧化途径，增强机体的抗氧化能力。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种具有抗氧化功能的组合物、保健食品及其制备方法。

背景技术

抗氧化是指抗氧化自由基的简称。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。但人体随年龄的增长，机体功能衰退，或久病不愈，或不健康的生活方式等，均易引发机体的过度氧化而损伤组织、器官。

越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的老化相关疾病都能够预防。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。

人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的，所以，具有抗氧化功效的保健食品具有很大的市场空间。然而，现有的一些保健食品，抗氧化原料相对单一，加入的添加剂易对人体产生不利影响。因此，急需研发一种原料天然、使用安全，且具有抗氧化功效的保健营养组合物。

发明内容

针对现有的抗氧化保健食品存在的上述技术问题，本发明提供一种具有抗氧化功能的组合物、保健食品及其制备方法。

为达到上述发明目的，本发明实施例采用了如下的技术方案：

一种具有抗氧化功能的组合物，包括如下重量份的组分：蓝莓粉10～30份；绿茶提取物0.5～15份；雪莲培养物0.1～10份；樱桃粉5～25份；迷迭香提取物0.1～10份。

进一步地，所述的具有抗氧化功能的组合物，包括如下重量份的组分：蓝莓粉15～25份；绿茶提取物1～10份；雪莲培养物0.5～3份；樱桃粉10～20份；迷迭香提取物0.5～7份。

进一步地，所述的具有抗氧化功能的组合物，包括如下重量份的组分：蓝莓粉20份；绿茶提取物3份；雪莲培养物1份；樱桃粉14份；迷迭香提取物2份。

本发明中，蓝莓粉，是以蓝莓为原料，采用真空冷冻干燥技术、低温物理破碎技术，冻干粉碎而成。蓝莓富含花色苷等营养成分，花色苷水解而得的有颜色的苷元花青素，花青素包含没有配对的电子，具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、抑制脂质过氧化的抗氧化活性，能够有效防止体内氧化应激损伤。

绿茶提取物，是从绿茶叶片中提取的活性成分，其中，茶多酚的质量含量为90～98％，具有很强的抗氧化能力。能够有效清除自由基以及超氧阴离子，减少细胞氧化损伤，抑制细胞凋亡。绿茶提取物与蓝莓粉共同作用进一步改善组合物的抗氧化活性，从而保护细胞和组织。

雪莲培养物，是在无菌条件下，将雪莲离体的植物器官、组织、细胞、胚胎或原生质体培养在人工配制的培养基上，采用人工培养的方式所培养的物质。雪莲培养物不仅含有生物活性成分黄酮类物质，具有抗炎、镇痛、免疫抑制及抗氧化等功效；还含有多种维生素，与人体的生长发育和健康有着密切关系，是调节人体各种新陈代谢过程必不可少的重要营养元素。