[发明专利]一种人参清畅汤及其制备方法

说明书

本发明提供一种人参清畅汤及其制备方法，包括人参、枸杞、山药、百合和茨实构成的人参清畅汤固态调味料，所述人参清畅汤配料由以下比重量份的原料制备而成：人参2‑4份、枸杞2‑5份、山药12‑18份、百合8‑15份和茨实8‑15份。本发明一种人参清畅汤由多种药食同源药物原料配伍而成，具有调理虚弱体质、抗疲劳等作用，适合所有体质人群尤其是气血不足人群食用。该制备方法通过单独封装，便于消费者食用。人参为大补之品，补气虚血虚、虚不受补；枸杞子具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种人参清畅汤及其制备方法。

背景技术

我国自古就有食用人参的传统。人参中含有多种营养成分，对人的心脑血管、免疫系统和神经系统都具有较高的营养功能。但是，传统的人参汤食用方法不能科学的控制人参中营养物质的摄入量。合理开发利用人参及其它几种药食同源的原料，用于家禽肉类或家畜肉类煲汤，具有调理身体、抗疲劳等作用，适合所有体质人群尤其是气血不足人群食用。

发明内容

本发明所解决的技术问题在于提供一种人参清畅汤及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种人参清畅汤及其制备方法，包括人参、枸杞、山药、百合和茨实构成的人参清畅汤固态调味料，所述人参清畅汤配料由以下比重量份的原料制备而成：人参2-4份、枸杞2-5份、山药12-18份、百合8-15份和茨实8-15份，包括以下制备步骤：

步骤一、选料：将选购的原料进行挑选，选出肉眼可见的杂质，且把霉变。酸败的原料挑选出来剔除；

步骤二、杀菌：将筛选好的原料，用高温杀菌设备进行杀菌处理；

步骤三、计量包装：通过称重包装设备将原料分装至小包装袋；

步骤四、检验：按照要求检查包装袋及其中的原料，将不合格产品剔除；

步骤五、将包装好的产品整齐码放在成品库待检区，并办理好入库手续；仓管员按照规定流程办理入库手续。

本发明的进一步优选方案为：所述人参清畅汤配料由以下比重量份的原料制备而成：人参2份、枸杞3份、山药15份、百合10份和茨实10份。

本发明的进一步优选方案为：所述步骤四中的检验包括以下条件：

(1).包装袋表面干净、整洁，不得沾有碎末或者其他物质，日期正确清晰；

(2).包装袋封口整齐无皱痕；

(3).装袋时，按照正确产品规格包装，不得有少装、多装；将烂包、分切不良等不合格品挑出。

本发明的进一步优选方案为：所述人参、枸杞、山药、百合和茨实为经过脱水处理的干燥中药。

本发明提供一种人参清畅汤的使用方法，包括肉类、人参清畅汤配料和调味料，包括以下步骤：

步骤一、原料选取与预处理：将肉类进行解冻清洗，切成肉块；

步骤二、原料处理：将肉类放入锅中烧煮进行去血水，烧煮之后将肉类捞起洗去残留血渍和杂质备用；

步骤三、熬汤：将人参清畅汤配料中的人参、山药、百合和茨实放入蒸煮锅内，倒入适量水煮至沸腾；将肉块倒入蒸煮锅中，武火煲沸后，改用文火煲1.5-3小时，最后放入枸杞和调味料。

本发明的进一步优选方案为：所述肉类为鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉或猪肉中的一种。

本发明的进一步优选方案为：所述调味料为食用盐和鸡精。