[发明专利]一种一体化凉粉加工机

说明书

本发明涉及食品加工机械设备领域，更具体地，涉及一种一体化凉粉加工机。该加工机包括壳体以及设置于壳体的入料机构、混合搅拌机构、煮水机构、搅拌加热机构、冷却成型机构、切断出料机构，所述入料机构分别连通混合搅拌机构和煮水机构，混合搅拌机构、煮水机构并列设置，且两者出口端汇合并连通至搅拌加热机构，所述搅拌加热机构、冷却成型机构、切断出料机构依次连通；材料从入料机构进入，最后从切断出料机构输出成品。另外，各机构还连接有用于集中控制的控制器，使用控制器集中控制，各机构配合运作，使凉粉的生产效率的提高，凉粉制备更加高效规范。

技术领域

本发明涉及食品加工机械设备领域，更具体地，涉及一种一体化凉粉加工机。

背景技术

凉粉是一种家喻户晓的中国特色小吃，要让名小吃凉粉走向全国、走向世界，实现制作工艺标准化、产业化是其关键，智能化的生产设备是基础。凉粉主要靠经验制作，缺少理性分析和量的标准，目前许多小吃店铺大多是小规模、低效益、单打独斗经营模式，标准化和产业化程度不高，小型企业没有高度自动化生产设备，导致劳动力成本高且生产效率低，这些因素不利于高效简便地进行凉粉制作。

发明内容

本发明为了提高生产效率，降低生产成本，使凉粉制备更加高效规范，提供一种一体化凉粉加工机，更利于凉粉的标准化和产业化问题。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种一体化凉粉加工机，包括壳体以及设置于壳体的入料机构、混合搅拌机构、煮水机构、搅拌加热机构、冷却成型机构、切断出料机构，所述入料机构分别连通混合搅拌机构和煮水机构，混合搅拌机构、煮水机构并列设置，且两者出口端汇合并连通至搅拌加热机构，所述搅拌加热机构、冷却成型机构、切断出料机构依次连通；材料从入料机构进入，最后从切断出料机构输出成品。其中，壳体中设有若干用于固定各机构的支架，一般地，壳体不覆盖到冷却成型机构、切断出料机构，以便散热。

优选地，所述入料机构包括入水管、入料斗和压力传感器，所述入水管为三通管，两端出口分别连通混合搅拌机构和煮水机构；所述入料斗接通混合搅拌机构，压力传感器设置于入料斗，用于称量材料的重量。其中，淀粉等材料从入料斗加入，清水则从入水管加入。另外，压力传感器设于入料斗中部，并固定于壳体的支架上，感应入料斗加入的原材料的量以及落入到混合搅拌机构的量。

优选地，所述混合搅拌机构包括第一电机、混合锅和搅拌器，所述混合锅出口端连通搅拌加热机构，所述搅拌器设于混合锅内部，第一电机联动搅拌器，驱使搅拌器进行搅拌。

优选地，所述煮水机构包括煮水锅和煮水电热管，所述煮水锅出口端连通至混合锅出口端，所述煮水电热管缠绕于煮水锅外壁，用于加热煮水锅。

优选地，所述搅拌加热机构包括第二电机、加热仓管、螺旋搅拌棒和仓管电热管，所述加热仓管入口端连接混合搅拌机构出口，加热仓管倾斜设置，且其出口端接通冷却成型机构；所述螺旋搅拌棒设于加热仓管内部，第二电机联动螺旋搅拌棒；所述仓管电热管缠绕于加热仓管外壁。其中，加热时加热仓管内螺旋搅拌棒旋转，让淀粉与水的混合物充分混合均匀，并且防止加热时焦糊，同时降低其朝向加热仓管末端的流速。一般地，加热仓管的倾斜角度为5°。

优选地，所述冷却成型机构包括第三电机、曲柄滑块组件、活塞、导管、散热架和成型模具，所述搅拌加热机构接入至活塞的活塞管，活塞管连通导管，成型模具连接于导管末端，所述第三电机通过曲柄滑块组件驱动活塞来回运动，将材料推压进成型模具；所述散热架套设于导管及成型模具的外部，用于散热冷却；所述散热架首尾两端设有热管，所述散热架外围还设置有散热器。其中，成型模具内孔截面由圆形渐变成所需凉粉产品形状的截面，温度较高的淀粉与水的混合物在冷却的过程中更有利于其成型。

优选地，所述切断出料机构包括第四电机、刀片和出料导槽，所述出料导槽连接至成型模具出口，出料导槽包括上导槽和下导槽，上导槽、下导槽之间留出用于刀片切割的间隙；所述第四电机联动刀片，进行旋转切割。