[发明专利]一种高纯度鱼胶原蛋白的制备方法

权利要求书

1.一种高纯度鱼胶原蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤S1、原料预处理：将新鲜鱼皮1kg用水清洗2小时，除去部分带颜色的杂质，然后浸泡在脱脂剂8kg中漂洗，漂洗时间1小时，后用生理盐水5kg搅拌处理1小时，接着水洗至中性，再将漂洗干净的鱼皮进行绞碎，后在90℃下进行高温灭菌，获得清洗干净无菌绞碎的鱼皮；

步骤S2、酶解：将经过步骤S1获得的清洗干净无菌绞碎的鱼皮500g加入复合蛋白酶1g中于45℃下酶解1小时，后升温至80℃，保温30分钟灭酶，得到鱼胶原蛋白粗提取液；

步骤S3、脱色：将经过步骤S2获得的鱼胶原蛋白粗提取液500g中，加入蒙脱石15g进行脱色脱腥，过滤得到鱼胶原蛋白液；

步骤S4、浓缩，干燥：将经过步骤S3制成的鱼胶原蛋白液通过双效降膜蒸发浓缩器浓缩至固形物质量含量为30％的浓缩液，然后放置于冷冻干燥机中，于-60℃冻干48 h，再于0℃真空干燥10 h，最后在145℃下喷雾干燥，得到鱼胶原蛋白；

所述脱脂剂由如下重量份的各原料制成：硅酸钠1.9份、醋酸钠0.6份、N-油酰肌氨酸-十八胺盐0.7份、赤藓糖醇2.8份、水118份；

所述复合蛋白酶包括如下重量份的各蛋白酶：木瓜蛋白酶2.5份、菠萝蛋白酶4.5份、胃蛋白酶3.5份、羧肽酶2.5份。