[发明专利]一种蜂蜜酸梅膏用的制作方法

权利要求书

1.一种蜂蜜酸梅膏用的制作方法，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：包括以下重量份的原料：

S1：准备以下重量份的原料：乌梅55-75g，洛神花6-10朵，甘草8-12片，山楂40-60g，陈皮3-7g，黄冰糖270-290g，干桂花20-30g，蜂蜜120-140g；

S2：分别称取以上重量份的乌梅、洛神花、甘草、陈皮和去皮后的山楂，洗干净之后浸泡20 分钟，浸泡时选择大体积的容器进行浸泡，且浸泡用的水量至少盖过所有材料的顶部，减少材料与空气的接触面积；

S3：将泡好的食材更换水后放进锅中大火煮开，向锅中加入一定温水，水量以盖过材料的三个之二高度为宜，大火煮十分钟，并对材料进行搅拌，避免材料与锅底粘粘，且可以加速蒸煮过程材料的蒸煮效率，然后中火煮半个小时左右；

S4：将上述重量份的黄冰糖结晶后放入锅中，继续中火煮两个小时，至汤汁变得浓稠即可；

S5：将上述重量份的蜂蜜添加至煮热的酸梅汤中，通过搅拌使蜂蜜与原料充分混合，随后撒入干桂花浸泡，随后加入0.1%的果胶酶，0.07%的纤维素酶，装瓶后在温度60-70的温度下进行发酵三十个小时，随后将混合原料进行固液分离并煎熬出膏体后晾凉装瓶。

2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜酸梅膏用的制作方法，其特征在于，所述S1中，准备以下重量份的原料：乌梅60-70g，洛神花7-9朵，甘草9-11片，山楂45-55g，陈皮4-6g，黄冰糖275-285g，干桂花21-29g，蜂蜜125-135g。

3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜酸梅膏用的制作方法，其特征在于，所述S1中，准备以下重量份的原料：乌梅65g，洛神花8朵，甘草10片，山楂50g，陈皮5g，黄冰糖280g，干桂花25g，蜂蜜130g。

4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜酸梅膏用的制作方法，其特征在于，所述S1中，以上等青梅的成熟果实作为乌梅的原料，筛选时以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳。

5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜酸梅膏用的制作方法，其特征在于，所述S1中，将筛选出的梅子果实烟熏，其间经常翻动梅子，勿使梅子被烤焦，并保证梅子的熏制程度均匀。

6.根据权利要求1所述的一种蜂蜜酸梅膏用的制作方法，其特征在于，所述S5中，在晾凉前，需要将原料先过滤去除其中的渣滓，再煎熬水提物到膏状就可以了。