[发明专利]一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及制备方法

说明书

本发明公开了一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及其制备方法，按重量份计，其包括：脱脂奶粉25‑30份、骨胶原蛋白粉10‑15份、大豆肽粉10‑15份、姜粉2‑3份、芝麻粉1‑2份、肉桂提取物1‑2份、黄瓜籽提取物10‑15份、发酵全蛋粉5‑15份、紫菜1‑2份、低聚谷氨酸0.5‑1份、L‑赖氨酸0.5‑1份、色氨酸0.5‑1份、维生素D 0.2‑0.3份。本发明通过特殊的制备工艺使黄瓜籽、葛根、肉桂细胞内的Ca²⁺等微量元素以及营养成分的充分析出，进一步搭配维生素D、氨基酸的使用，由此促进人体对钙的吸收，由此减缓骨骼组织细胞的老化，减少骨钙丢失，增加骨密度并防止骨质疏松症的产生。

技术领域

本发明涉及保健食品领域。更具体地说，本发明涉及一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及制备方法。

背景技术

钙是人体必需的矿物质元素之一，在骨骼组成、肌肉收缩、细胞吞噬及酶的激活等多种生命活动中具有重要作用。人体中的钙主要来自食物，由于钙的吸收利用率较低，缺钙已成为全球性的营养问题之一。缺钙以严重地影响老年人的身体健康及生活质量，甚至缩短寿命，同时，绝经后的妇女人群由于雌激素缺乏导致的绝经后骨质疏松症也是一种常见病，主要发生在骨量减少及骨组织结构变化，使骨脆性增大易于骨折，以及由骨折引起的疼痛、骨骼变形、出现合并症，乃至死亡等问题。

骨质疏松症是一种代谢性疾病，其特征是骨形成不足、骨吸收过度而导致的滑量减少及骨微结构的恶化，其后果增加了骨脆性和骨折易感性。目前市售的多为碳酸钙、乳酸钙或葡萄糖酸钙。碳酸钙不溶于水，进入胃以后必须由胃酸中和并解离成Ca²⁺才可吸收，对胃有强烈刺激性，生物利用率仅为30％-40％左右。乳酸钙、葡萄糖酸钙溶解性较好，但含钙量低，仅为13.0％和9.0％，吸收利用率30％-40％左右，且葡萄糖酸钙不适合糖尿病人群。

因此，有必要提供一种稳定性好、钙吸收率高的能改善骨质疏松和增加骨密度的保健品。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素及其制备方法，其通过特殊的制备工艺制备所述黄瓜籽提取物、葛根提取物以及肉桂提取物，使黄瓜籽、葛根、肉桂细胞内的Ca²⁺等微量元素以及营养成分的充分析出，进一步搭配维生素D、赖氨酸、精氨酸和色氨酸的使用，由此促进人体对钙的吸收，由此减缓骨骼组织细胞的老化，减少骨钙丢失，增加骨密度并防止骨质疏松症的产生。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种提高骨密度的骨胶原蛋白多肽复合营养素，按重量份计，其包括：脱脂奶粉25-30份、骨胶原蛋白粉10-12份、大豆肽粉10-15份、姜粉2-3份、芝麻粉1-2份、肉桂提取物1-2份、黄瓜籽提取物10-15份、发酵全蛋粉5-10份、紫菜1-2份、低聚谷氨酸0.5-1份、L-赖氨酸0.5-1份、色氨酸0.5-1份、维生素D0.2-0.3份。

优选的，所述黄瓜籽提取物的制备方法包括如下步骤：

S11、取新鲜黄瓜籽，在25℃下浸泡10-12h后取出，用去离子水冲洗2-3遍，烘干后磨碎，过100目筛，以获得黄瓜籽粉；

S12、取黄瓜籽粉，并在其中加入其重量5-10倍的去离子水，以获得酶解原料，并通过对所述酶解原料进行酶解获得酶解体系；其中，所述酶解过程包括：

第一次酶解：将所述酶解原料的pH值调节至8.0-9.0，按酶解原料重量的3-4％加入胰蛋白酶，充分搅拌，且搅拌的同时升温至40-45℃，保温35-40min后得到第一酶解体系；

第二次酶解：待第一次酶解体系温度降至20-25℃后，再调整其pH值至3.5-4.5，按第一次酶解体系重量的3.5-4.5％加入果胶酶，充分搅拌，且搅拌的同时升温至45-50℃，保温30-35min后得到第二酶解体系；