[发明专利]一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法

权利要求书

1.一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，包括如下步骤：

（1）用醇提法从百里香粉末中提取百里香粗提物；

（2）利用鱼鳞下脚料提取鱼鳞胶原蛋白；

（3）将提取的鱼鳞胶原蛋白溶于水中，依次加入增塑剂、交联剂、百里香粗提物和乳化剂，经均质、消泡后延流至玻璃板上，干燥后取出揭膜即得所述食品保鲜膜。

2.根据权利要求1所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（1）中百里香粗提物的提取方法为：将百里香粉末与乙醇按1: 5~1：20（w/v）的比例混合，超声处理10~40分钟；然后在130~160rpm，37℃下孵育20~30h；用滤纸过滤，再在40~50℃下旋转蒸发过滤，浓缩物在40~50℃烘箱中除去多余乙醇；添加10％~30％的二甲基亚砜，测定提取物的含量，使得百里香粗提物的最终浓度为10％~30％ (w/w)。

3.根据权利要求1所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（2）中鱼鳞胶原蛋白的提取步骤为：

（A）向干燥后的鱼鳞下脚料中加入盐酸，室温搅拌提取2~5h后过滤，将产物用蒸馏水洗净；

（B）向步骤（A）所得产物中加入氯化钠溶液，室温搅拌提取22~25h后过滤，将产物用蒸馏水洗净；

（C）向步骤（B）所得产物中加入乙酸，室温搅拌提取12~72h后离心分离得鱼鳞胶原蛋白粗提液；

（D）向鱼鳞胶原蛋白粗提液中加入氯化钠，使其终浓度达到0.5~1.0 mol/L，盐析过夜后离心分离，留沉淀得到鱼鳞胶原蛋白粗品；

（E）将鱼鳞胶原蛋白粗品注入透析袋，用蒸馏水透析2~5d，每天更换一次透析液，留沉淀冻干即为所述鱼鳞胶原蛋白。

4.根据权利要求3所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（A）中加入的盐酸浓度为0.3~0.8 mol/L，固液比 1:22~1:35（w/v）。

5.根据权利要求3所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（B）中加入的氯化钠溶液质量浓度为2~4%，固液比 1:22~1:35（w/v）。

6.根据权利要求3所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（C）中加入的乙酸浓度为0.3~0.8 mol/L，固液比 1:22~1:35（w/v）。

7.根据权利要求3所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（C）和（D）中离心转速8000~10000 r/min，离心时间8~18min。

8.根据权利要求1所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（3）中鱼鳞胶原蛋白和水的固液比为1:5~1:20（w/v），以干胶原蛋白计，加入1~20％增塑剂，1~10％交联剂，1~5％百里香粗提物，1~15％乳化剂。

9.根据权利要求1或8所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（3）中所述增塑剂为甘油，交联剂为谷氨酰胺转氨酶，乳化剂为吐温80。

10.根据权利要求1或8所述的一种百里香粗提物复配鱼鳞胶原蛋白食品保鲜膜的制备方法，其特征是，步骤（3）中加入的水为0~60℃的去离子水，均质时间5~30min，干燥温度50~70℃，干燥时间2~24h。