[发明专利]一种从海参漂烫液中回收富含海参多糖有机质的方法

说明书

本发明公开了一种从海参漂烫液中回收富含海参多糖有机质的方法，适当调节海参漂烫液的pH后加入一定量的鱼精蛋白进行絮凝，絮凝后的液体直接进行离心，将离心后的渣滓收集冻干就可以获得含大量含海参多糖的有机质。本发明从海参漂烫液中回收得到的富含海参多糖的有机质，有机质的回收率在70％以上，其中海参多糖的含量超过60％，蛋白质含量超过30％。本发明方法步骤简单，易于工业化生产，回收的有机质中海参多糖含量高，适合加工成相应的功能食品。

技术领域

本发明涉及海参加工液的处理技术领域，特别是涉及一种从海参漂烫液中回收富含海参多糖的有机质的方法。

背景技术

鲜海参在捕捞后，由于其自身存在自溶酶等蛋白水解酶类，很容易化皮、自溶。为了便于保存，鲜海参通常要经热水漂烫处理后作为原材料保存。据不完全统计，每加工1吨鲜海参，会产生0.6～1.2吨海参漂烫液。伴随着海参加工的规模化、集约化，产生的海参漂烫液也越来越多，不加入处理的海参漂烫液达不到污水排放的标准，为企业增加额外的经济负担。如何高价值化利用海参漂烫液资源，变废为宝，开发成具有极高利用价值的功能食品，延伸海参产业链，日渐成为规模化海参加工企业和从事海参研究的科研人员共同关注的课题。

目前，从海参漂烫液中提取海参皂苷、糖蛋白、磷脂及海参油已有文献报道。例如，2016年1月27日公开的CN 105266075A中国发明专利申请公开了“一种利用海参漂烫液提取海参皂苷的方法”，首先将海参漂烫液浓缩至固形物含量为20～45％的浓缩液，之后直接喷雾干燥，得到第一固体粉末。之后采用超临界萃取技术去除油脂，得到第二固体粉末，第二固体粉末中加入乙醇提取，重复醇提滤饼，之后浓缩提取液。将浓缩液水沉并用卧螺、碟式和管式离心机去除沉淀获得上清液，将上清液通过大孔吸附树脂柱吸附层析，用乙醇溶液洗脱大孔吸附树脂柱，得到洗脱液，最后将洗脱液真空冷冻干燥，得到海参皂苷提取物。中国专利CN102406048B也公开了一种利用海参漂烫液制取海参糖蛋白的方法，具体公开了以海参漂烫液为原料，经减压浓缩，醇沉，沉淀干燥后制成粉末，粉末醇洗脱盐，复溶于纯净水后酶解，离心，上清液经管滤，超滤，干燥，得海参糖蛋白干品。上述两种方法虽然较之前的工艺有所优化，但对设备要求较高，加工方式还是比较复杂，且需要大量的乙醇，其他文献中从海参漂烫液中提取功能活性成分也有类似的问题。

目前从海参漂烫液中回收活性物质的方法没有选择性，且耗费大量乙醇等。因此需要提供一种无污染、工艺简单、成本低、提取率高的回收方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种无需添加乙醇即可从海参漂烫液中回收富含海参多糖有机质的方法，环境友好，无化学投入，无污染。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供了一种从海参漂烫液中回收富含海参多糖的有机质的方法，其包括以下步骤：

(1)调节海参漂烫液的pH值；

(2)向调节pH后的海参漂烫液中添加鱼精蛋白，搅拌；

(3)离心，收集离心之后的渣滓；

(4)将渣滓直接冻干，即得富含海参多糖的有机质。

进一步的，步骤(1)中调节海参漂烫液的pH值至4-6。

进一步的，步骤(2)中所述鱼精蛋白的添加终浓度为0.5g/L。

进一步的，所述方法还包括以下步骤：步骤(1)中若未调节海参漂烫液的pH,则步骤(2)中鱼精蛋白的添加终浓度为1g/L。

进一步的，步骤(2)中搅拌为在200rpm的条件下连续搅拌8-12min。

进一步的，步骤(3)中所述离心为在4800rpm转速下离心1min。离心后的渣滓为结构较为紧密的渣饼，上清液为清澈透明的液体。