[发明专利]一种高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法在审
| 申请号： | 201910755514.0 | 申请日： | 2019-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN110387287A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 李学红;王相凡;于国强;丁红营;杨峰;许红涛;臧开 | 申请（专利权）人： | 河南卷烟工业烟草薄片有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A24B3/12 |
| 代理公司： | 北京维澳专利代理有限公司 11252 | 代理人： | 王立民;江怀勤 |
| 地址： | 461000 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 烟草精油 烟草 制备 天然风味 高稳定 浓缩液 易挥发 精油 油滴 香气 制备水包油乳 浸提浓缩液 水蒸汽蒸馏 挥发损失 精油提取 均质乳化 乳液体系 烟草风味 烟草浸膏 烟草原料 真空浓缩 半固态 黄浆水 乳液水 水提液 鹰嘴豆 乳化 过滤 贮存 浓缩 合并 | ||
1.一种高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将烟草粉碎，加入烟叶3-20倍重量的水，混合搅拌均匀后，超声波处理0.5-2小时，得悬浮液A；
(2)将悬浮液A在水蒸汽蒸馏装置中，100-180℃蒸馏2-6小时，收集液分离得到烟草精油，同时将分离出的水相倒回悬浮液A中，得悬浮液B；
(3)将悬浮液B进行离心或过滤，得到烟草浸提液C，将滤渣再次加入烟叶5-10倍重量的水，搅拌浸提0.5-2小时后离心或过滤，得到烟草浸提液D，合并烟草浸提液C和烟草浸提液D后，真空浓缩至浓度为2-40波美度，得到浓缩液E；
(4)在浓缩液E中加入浓缩鹰嘴豆黄浆水，使得水相情况下蛋白重量百分含量达0.5-5％；再加入0.5-3倍水相体积的烟草精油，通过高强度机械乳化作用制得浓缩液包裹烟草精油的乳液，即为风味浸膏。
2.根据权利要求1所述的高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法，其特征在于，所述烟草包括烟叶、烟叶粉末、回收烟丝或烟叶下脚料等一种或一种以上组合。
3.根据权利要求1所述的高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法，其特征在于，步骤(1)的粉碎后还包括过40-400目筛。
4.根据权利要求1所述的高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法，其特征在于，步聚(3)中悬浮液B进行离心或过滤为过70-100目。
5.根据权利要求1所述的高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法，其特征在于，步骤(3)中的真空浓缩的真空度为0.05-0.1。
6.根据权利要求1所述的高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法，其特征在于，步骤(4)中高强度乳化为10000rpm以上的高速剪切或10Mpa以上的均质处理或胶体磨处理。
7.根据权利要求1所述的高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法，其特征在于，步骤(4)中鹰嘴豆黄浆水主要起乳化作用，特别是利用其中的鹰嘴豆乳清蛋白。
8.根据权利要求1所述的高稳定烟草天然风味浸膏的制备方法，其特征在于，在步骤(1)之前还包括对鹰嘴豆黄浆水浓缩步骤。
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