[发明专利]一种保健腊肉

说明书

一种保健腊肉，涉及保健食品加工技术领域。其特征在于，生产步骤如下：取重量份中药原料：黄精6份、生地6份、麦冬6份、枸杞6份、石斛6份、玉竹6份、丹参6份、五味子3份，将上述中药原料混合，通过两次煎煮，得到煎煮液一、煎煮液二，合并煎煮液一、煎煮液二并滤过，得到滤液，备用；取滤液放入容器中、加盐，滤液与盐重量比10∶1，将瘦猪肉浸入滤液中，腌渍12‑24小时后取出，用30‑40度温开水将瘦猪肉清洗，清洗后在瘦猪肉上涂上无糖生抽，太阳下晒干，即得一种保健腊肉。本发明的有益效果是：可以在糖尿病患者进行常规治疗的同时作为食品食用，具有辅助降糖功效。

技术领域

本发明属于保健食品加工技术领域，具体涉及一种保健腊肉。

背景技术

随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快和营养摄入的增多甚至过剩，我国糖尿病的发病率不断攀升，患病人数已成为一个触目惊心的数字。糖尿病及其并发症正在严重危害着我国人民的身体健康及生命安全。现代医学一般认为糖尿病与机体胰岛素缺乏、胰岛素抵抗、遗传因素、激素水平等多种因素有关，主要应用口服降糖药、胰岛素增敏剂等药物进行治疗。但长期服用磺脲类药物，容易出现低血糖和反复的低血糖。体重增加，造成身体胰岛素敏感性下降。而且容易产生消化道反应，长期服用可引起食欲减退。部分患者恶心、呕吐、腹泻、腹痛，部分患者会发生胆囊炎、肝功能损伤，引起肝炎。以黄精、生地、麦冬、枸杞、石斛、玉竹、丹参、五味子中药为原料腌制腊肉作为糖尿病人食用的尚未有报导。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种保健腊肉，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种保健腊肉，其特征在于，生产步骤如下：(1)取重量份中药原料：黄精6份、生地6份、麦冬6份、枸杞6份、石斛6份、玉竹6份、丹参6份、五味子3份，将上述中药原料混合，第一次，按重量份数向混合物中加入10-15重量倍的水煎煮1小时，得到煎煮液一，第二次，再加入8-12重量倍的水煎煮35分钟，得到煎煮液二，合并煎煮液一、煎煮液二并滤过，得到滤液，备用；(2)取滤液放入容器中、加盐，滤液与盐重量比10∶1，将瘦猪肉浸入滤液中，腌渍12-24小时后取出，用30-40度温开水将瘦猪肉清洗，清洗后在瘦猪肉上涂上无糖生抽，太阳下晒干，即得一种保健腊肉。

上述中药的功效作用是：黄精：补脾，润肺；生地：清热凉血，止血，滋阴养血；麦冬：润肺清心，养胃生津；枸杞：补肾益精，养肝明目；石斛：益胃生津，滋阴除热；玉竹：养阴润燥，生津止渴；丹参：活血祛瘀，凉血除烦，安神定志，排脓止痛；五味子：敛肺滋肾，生津涩精。

本发明的有益效果是：可以在糖尿病患者进行常规治疗的同时作为食品食用，具有辅助降糖功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例

一种保健腊肉，其特征在于，生产步骤如下：取重量份中药原料：黄精6千克、生地6千克、麦冬6千克、枸杞6千克、石斛6千克、玉竹6千克、丹参6千克、五味子3千克，将上述中药原料混合，第一次，向混合物中加入450千克的水煎煮1小时，得到煎煮液一，第二次，再加入360千克的水煎煮35分钟，得到煎煮液二，合并煎煮液一、煎煮液二并滤过，得到滤液，备用；取滤液放入容器中、加盐，滤液与盐重量比10∶1，将瘦猪肉浸入滤液中，腌渍12小时后取出，用30度温开水将瘦猪肉清洗，清洗后在瘦猪肉上涂上无糖生抽，太阳下晒干，即得一种保健腊肉。