[发明专利]一种水果冰淇淋的制备装置

说明书

本发明公开了一种水果冰淇淋的制备装置。该制备装置包括壳体及开设于壳体内且适于水果在其内移动的空腔，空腔的开口端位于壳体的端面上，还包括负压单元，包括吸附口，吸附口设置于空腔内，以当负压单元产生负压时，将水果从开口端吸至吸附口；灌注单元，靠近开口端设置于壳体侧壁上，且灌注单元与空腔连通，以通过灌注单元灌注浆料至开口端。最终通过上述制备装置不仅避免了只能添加以含有果肉纤维的果汁、粉碎的果肉或是糖渍果酱这种缺陷，同时，该制备装置避免了冰淇淋与果粒混合后灌装的复杂过程，利用负压单元直接添加完整的天然果实，不仅使产品更加天然健康，还增强了产品的美观性，还有利于定量添加水果。

技术领域

本发明属于果肉添加装置技术领域，具体涉及一种水果冰淇淋的制备装置。

背景技术

传统的果肉添加方法是通过人工添加或用现有的加粒机进行添加。人工添加果肉时，先按比例称取少量的料液及果肉，根据生产工艺的要求进行混合，作为标准样。在生产过程中，工人根据料槽中料液的多少，再对照标准样进行果肉的添加。此种方法唯一的依据就是标准样，且主观因素太多，如操作人员不同，对标准样的把握不同；在夜半时，人工添加更无法监控，所以易造成个别产品果肉太多或太少等不均匀现象。

另一种方法是用传统的加粒机进行添加，其工作原理是经过凝冻机凝冻后的冷冻饮品料液及要添加的果肉同时通过两根管路接在加粒机上，料液通过凝冻机的压力从凝冻机中挤出，果肉通过加粒机中的螺杆转动向前输送前进，并在加粒机通向长缸线料箱的出口处使料液与果肉相遇，并通过螺杆边输送边混合在一起。果肉混合量的大小，可通过调节螺杆的转速来实现，螺杆转速快，加入果肉的量就大，转速慢，加入的量就小。但此种方法的缺点也是添加果肉的定量不准确，由于添加的果肉虽然含有蜜渍的汤料，但其流动性很小，加粒机的螺杆每转动一圈所带走的果肉量并不均匀，所以也只是凭人为的感觉来确定果肉量的多少，也不能达到准确定量的目的。其中最重要的是此类方法无法保持果实的完整性。

发明内容

为此，本发明所要解决的是现有果肉添加方法无法添加完整水果、且添加量难以调控的缺陷，从而提供一种水果冰淇淋的制备装置。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

本发明所提供的水果冰淇淋的制备装置，包括壳体及开设于所述壳体内且适于水果在其内移动的空腔，所述空腔的开口端位于所述壳体的端面上，其特征在于，还包括，

负压单元，包括吸附口，所述吸附口设置于所述空腔内，以当所述负压单元产生负压时，将水果从所述开口端吸至所述吸附口；

灌注单元，靠近所述开口端设置于所述壳体侧壁上，且所述灌注单元与所述空腔连通，以通过所述灌注单元灌注浆料至所述开口端。

进一步地，所述灌注单元至少为两个，间隔设置于所述壳体的侧壁上。具体地，灌注单元由两个组成，分别为第一灌注单元和第二灌注单元，通过第一灌注单元和第二灌注单元来灌注膨化料，可以实现左右灌注，上下灌注不同种料液，也可以实现其他灌注形式。

进一步地，沿所述壳体的轴向，所述空腔贯穿所述壳体的相对两端，所述负压单元伸入所述空腔内，且可沿所述空腔移动，以使所述吸附口靠近或远离所述开口端。

进一步地，沿所述壳体的轴向且靠近所述开口端的方向上，所述空腔的直径变大。

进一步地，所述空腔依次包括相互连通的第一直线段、锥形段和第三直线段，所述第一直线段与所述第二直线段的直径之比1：(1.5-2.5)。

进一步地，所述开口端为锥形开口端，所述锥形开口端包括相互连通的小口端和大口端，相对于所述小口端，所述大口端远离所述吸附口。

进一步地，所述灌注单元为灌注管，所述灌注管为直管或者弯折管，所述灌注管从所述壳体侧壁斜插入所述空腔内；