[发明专利]一种含有反-2-己烯醛丙二缩醛的青苹果型食用香精

说明书

本发明公开了一种含有反‑2‑己烯醛丙二缩醛的青苹果型食用香精，包含乙酸、乙酸乙酯、丁醇、丙酸乙酯、乙缩醛、异戊醇、乙酸异丁酯、丁酸、丁酸乙酯、己醛、乙酸丁酯、2.‑42‑甲基丁酸乙酯、异戊酸乙酯、反‑2‑己烯醛、叶醇、己醇、乙酸酸异戊醛、乙酸‑2‑甲基丁酯、反‑2‑己烯醛丙二缩醛、乙酸叶醇酯、乙酸己酯、0.1‑0.5草莓酸、反‑2‑己烯酸乙酯、乙酰丙酸乙酯、己醛丙二缩醛、2‑甲基丁酸异戊酯、2‑甲基丁酸‑2‑甲基丁酯、异戊酸异戊酯、丁酸己酯、乙基麦芽酚、乙酸香草酯、甲位突厥酮、香兰素、丙二醇；本发明优化了配方和配比，使青苹果香气更加纯正，加强了果肉感，使产品具有新鲜诱人的青苹果感觉。

技术领域

本发明涉及香精香料技术领域，具体地说是一种含有反-2-己烯醛丙二缩醛的青苹果型食用香精。

背景技术

目前市场上青苹果香精基本是使用合成香料调配而成，配料和配比较为原始，导致产品的香气足，并且缺少果肉感，直接影响人对产品的感观。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种含有反-2-己烯醛丙二缩醛的青苹果型食用香精。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种含有反-2-己烯醛丙二缩醛的青苹果型食用香精，包含乙酸0.1-0.6％、乙酸乙酯0.2-1.5％、丁醇0.05-0.2％、丙酸乙酯0.01-0.07％、乙缩醛0.005-0.07％、异戊醇0.01-0.1％、乙酸异丁酯0.1-0.5％、丁酸0.01-0.01％、丁酸乙酯1-3％、己醛0.05-0.5％、乙酸丁酯2-3.5％、2.-42-甲基丁酸乙酯2-4％、异戊酸乙酯0.1-1％、反-2-己烯醛0.1-1％、叶醇0.2-0.8％、己醇0.2-0.8％、乙酸酸异戊醛1-2％、乙酸-2-甲基丁酯0.1-0.5％、反-2-己烯醛丙二缩醛1-2％、乙酸叶醇酯0.5-1.5％、乙酸己酯0.5-1.5％、0.1-0.5草莓酸 0.05-0.5％、反-2-己烯酸乙酯0.1-0.8％、乙酰丙酸乙酯0.1-0.6％、己醛丙二缩醛0.7-2％、2-甲基丁酸异戊酯0.1-0.6％、2-甲基丁酸-2-甲基丁酯0.05-0.5％、异戊酸异戊酯0.1-1％、丁酸己酯0.1-1％、乙基麦芽酚0.1-1％、乙酸香草酯0.1-1％、甲位突厥酮0.05-0.5％、香兰素 0.1-0.5％、丙二醇64.76-89.115％。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明的含有反-2-己烯醛丙二缩醛的青苹果型食用香精，优化了配方和配比，通过添加反已烯醛丙二缩醛和其他组分，使青苹果香气更加纯正，加强了果肉感，使产品具有新鲜诱人的青苹果感觉。

具体实施方式

下面结合实施例来说明本发明。

本发明所述的一种含有反-2-己烯醛丙二缩醛的青苹果型食用香精，包含乙酸0.1-0.6％、乙酸乙酯0.2-1.5％、丁醇0.05-0.2％、丙酸乙酯0.01-0.07％、乙缩醛0.005-0.07％、异戊醇0.01-0.1％、乙酸异丁酯0.1-0.5％、丁酸0.01-0.01％、丁酸乙酯1-3％、己醛0.05-0.5％、乙酸丁酯2-3.5％、2.-42-甲基丁酸乙酯2-4％、异戊酸乙酯0.1-1％、反-2-己烯醛0.1-1％、叶醇0.2-0.8％、己醇0.2-0.8％、乙酸酸异戊醛 1-2％、乙酸-2-甲基丁酯0.1-0.5％、反-2-己烯醛丙二缩醛1-2％、乙酸叶醇酯0.5-1.5％、乙酸己酯0.5-1.5％、0.1-0.5草莓酸0.05-0.5％、反-2-己烯酸乙酯0.1-0.8％、乙酰丙酸乙酯0.1-0.6％、己醛丙二缩醛 0.7-2％、2-甲基丁酸异戊酯0.1-0.6％、2-甲基丁酸-2-甲基丁酯 0.05-0.5％、异戊酸异戊酯0.1-1％、丁酸己酯0.1-1％、乙基麦芽酚 0.1-1％、乙酸香草酯0.1-1％、甲位突厥酮0.05-0.5％、香兰素0.1-0.5％、丙二醇64.76-89.115％。