[发明专利]一种蓝莓保鲜剂的制备及其使用方法

权利要求书

1.一种蓝莓保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：收集品质较好的蓝莓果落地果，经清洗破碎后，按质量比(1-2)：(2-4)：(8-12)的比例依次将红糖、蓝莓果、水加入发酵罐中室温下静置发酵三个月，发酵前期每天放气1-2次，直至无气体放出后，将发酵液中残渣滤出，获得发酵原液，用去离子水将发酵原液进行稀释后制得蓝莓保鲜剂。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的蓝莓落地果为自然成熟掉落果实，无腐烂，质地良好。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，发酵原液pH范围为3.3-3.6。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，最适发酵液稀释倍数为300倍，其pH范围为6.3-6.6。

5.一种蓝莓保鲜剂是按照权利要求1-4任一种方法制备的。

6.如权利要求5所述保鲜剂的使用方法，其特征在于，使用方法具体为：将保鲜剂均匀喷洒于采后蓝莓果上，沥干后贮藏，每千克蓝莓鲜果使用保鲜剂量为8-12mL。

7.根据权利要求6所述的使用方法，其特征在于，还包括步骤：利用高通量测序方法对保鲜剂中微生物的群落结构进行分析，根据微生物群落的种类选择合适的果蔬进行保鲜处理。