[发明专利]一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法

权利要求书

1.一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)蛋白沉淀步骤：将富含谷胱甘肽的黄酒及黄酒糟加入强酸后搅拌沉淀，使富含谷胱甘肽的黄酒及黄酒糟充分溶解并沉淀蛋白得到第一匀浆；

(2)第一清液制备步骤：将步骤(1)制得的所述第一匀浆用酸调节pH后离心过滤，得到第一清液；

(3)谷胱甘肽沉淀步骤：向步骤(2)制得的第一清液中加入沉淀剂后搅拌反应，使谷胱甘肽形成沉淀后离心，收集清洗沉淀；

(4)第二清液制备步骤：收集步骤(3)制得的清洗沉淀并用纯化水悬起形成第二匀浆，在所述第二匀浆中加入硫化物，搅拌反应，使谷胱甘肽重新游离至上清液中，得到第二清液；

(5)谷胱甘肽纯化步骤：在步骤(4)中所述的第二清液中加入活性炭脱色并离心过滤，得到第三清液后减压浓缩，制得谷胱甘肽浓缩液；

(6)谷胱甘肽结晶步骤：采用乙醇溶液对步骤(5)制得的谷胱甘肽浓缩液进行结晶操作，得到谷胱甘肽晶体粗品后真空干燥得纯品。

2.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(1)中所述的强酸包括2,4,6-三硝基苯甲酸、乙二酸、2,4,6-三硝基苯酚、甲磺酸、苯磺酸中的任意一种或两种以上的混合。

3.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(1)中所述的强酸的加入量以所述第一匀浆的体积为基准，加入量的范围为0.1％～0.9％。

4.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(1)中所述的搅拌沉淀为在500～1000rpm搅拌沉淀35～60min。

5.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述用于调节pH的酸包括硝酸，所述调节pH的范围为1.5～2.5；所述离心的速度范围为8000～10000rpm，时间范围为85～120min。

6.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(3)中，所述沉淀剂包括氧化亚铜、氯化亚铜、氧化铜、硫酸铜的任意一种或两种以上的混合；所述沉淀剂加入比例，按物质的量计，范围为1:5～5:1；所述的搅拌反应的速度范围为500～1000rpm，时间范围为60～120min；所述离心的速度范围为8000～10000rpm，时间范围为45～60min；所述收集清洗沉淀为收集沉淀用纯化水淋洗，洗至所述第一清液中不再检出盐分。

7.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(4)中，所述硫化物包括硫化铁、硫化铜、硫化钙、硫化氢中任意一种或两种以上的混合；所述的搅拌反应为500～1000rpm搅拌反应60～120min。

8.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(5)中，所述加入活性炭脱色为按照1～5％质量分数向所述第二清液中加入活性炭，500～1000rpm搅拌脱色30～45min；所述步骤(5)中，所述离心过滤的速度范围为5000～10000rpm，时间范围为35～60min，使用的过滤膜的孔径范围为0.05～0.22μM。

9.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(5)中，所述减压浓缩为-0.1MPa～0MPa压力下，在45～70℃下进行减压浓缩。

10.根据权利要求1所述的一种从黄酒中提取谷胱甘肽的方法，其特征在于，所述步骤(6)中，所述乙醇溶液为预热至45～70℃的60～85％的乙醇溶液。