[实用新型]煤火水浴两用酿醋用熏炉

说明书

一种煤火水浴两用酿醋用熏炉，该熏炉包括炉体、熏缸、循环单元，多个熏缸由管道依次串联，熏缸包括第一缸体、第二缸体，第一缸体相对开口的一端可拆卸的嵌套入第二缸体，在第二缸体的上设有加热介质入口、加热介质出口，在第二缸体的外壁上固定安装有多个与第二缸体垂直的铜质翅片，在本实用新型中，第一缸体由第一缸体与第二缸体之间流通的加热介质来加热，加热介质低进高出，保证了第一缸体上下受热均匀；第二缸体与煤火直接接触，其表面密布的翅片增加了受热面积，能提高热效率；加热介质温度较为恒定，熏缸温度波动小，易于控制；通过将熏缸串联起来，将熏缸内部的加热介质在各个熏缸之间循环流通，进一步使各个熏缸的温度均匀一致。

技术领域

本实用新型涉及食用醋酿造技术领域，尤其涉及一种煤火水浴两用酿醋用熏炉。

背景技术

在酿醋过程中，熏醅是一个能增加醋香味的重要工序；熏醅一般在一个深长的缸体内进行，熏醅温度在80～90℃，熏醅时间一星期左右，多采用煤火加热，每周翻一次。常规的熏醅由于采用煤火加热，熏缸深而长，存在受热不均匀的问题；熏缸外表面受热面积小，缸体笨厚，缸体容积小，导热效率低，热量利用率低，造成能源的浪费，熏醅工艺过程中，熏火温度难以把握。

发明内容

有鉴于此，针对上述不足，有必要提出一种受热均匀、导热效率高、温度易于控制的煤火水浴两用酿醋用熏炉。

一种煤火水浴两用酿醋用熏炉，该熏炉包括炉体、若干熏缸、循环单元，该炉体内设有加热室、燃烧室、烟囱，燃烧室位于加热室的右端，加热室的左端设有与其连通的烟囱，燃烧室的底部设有热烟气通道，该烟气通道与加热室的底部连通，在加热室的顶部均布有多排多列圆形孔，在圆形孔内均放置有熏缸，以通过加热室内的热量对熏缸进行加热，熏缸包括第一缸体、第二缸体、第一缸盖，第一缸体为一端开口的容器，第一缸体的开口端外侧壁设有水平延伸的环状第一突出部，第二缸体为一端开口的容器，该第二缸体的开口端的外环壁与加热室顶部的圆形孔内环壁固定、密封连接，第一缸体相对开口的一端可拆卸的嵌套入第二缸体，第二缸体的开口端与第一缸体的第一突出部密封连接，以使第一缸体外壁与第二缸体的内壁之间形成一个密闭的加热介质空腔，在第二缸体的下部设有与加热介质空腔连通的加热介质入口，在第二缸体的上部设有与加热介质空腔连通的加热介质出口，在第二缸体的外壁上固定安装有多个与第二缸体垂直的铜质翅片，多个翅片沿第二缸体的高度方向均匀密布排列，在第一缸体的开口端可拆卸的盖合有第一缸盖；多个熏缸由管道依次串联，每一个熏缸的加热介质出口与相邻熏缸的加热介质入口连通，以使相邻熏缸串联起来，循环单元包括循环泵，循环泵通过一号旁通管和二号旁通7连接在靠近边缘的两个熏缸之间，以通过一号旁通管、二号旁通管、循环泵将外部热源接入串联的熏缸的第二缸体内，进而实现两用加热。

优选的，循环单元还包括一号阀门、二号阀门、三号阀门、四号阀门，在循环泵入口端与出口端之间的管道上分别安装有一号阀门、二号阀门，在一号阀门与其相邻的熏缸之间管道上安装有一号旁通管，在一号旁通管的端部安装有三号阀门，在二号阀门与其相邻的熏缸之间管道上安装有二号旁通管，在二号旁通管的端部安装有四号阀门。

优选的，该熏缸还设有第一搅拌组件，该第一搅拌组件包括丝杠、导向架体、电机、第一搅拌部、位置传感器，丝杠安装于第一缸盖中部，该丝杠与第一缸盖螺纹连接，以通过左旋或右旋丝杠，使丝杠相对第一缸盖上下往复运动，在丝杠的一端同轴连接有电机，该电机固定于第一缸盖上部的导向架体上，该导向架体可在垂直方向上下往复运动，在丝杠的另一端安装有第一搅拌部，第一搅拌部是在丝杠的轴周围伸出螺旋形的叶片板形成的，在导向架体上安装有位置传感器，以检测该位置传感器与第一缸盖的垂直距离，位置传感器处于一个高度位置时，位置传感器向控制模块发送电机正转信号，控制模块控制电机正转，位置传感器处于另一个高度位置时，位置传感器向控制模块发送电机反转信号，控制模块控制电机反转。

优选的，该第一缸盖包括环状本体，在环状本体内侧环壁的一端端部安装有拱形的骨架，在骨架外突出的一侧覆盖有耐热塑料膜。