[发明专利]一种低乳糖乳蛋白深度水解婴儿配方食品及其制备方法

权利要求书

1.一种低乳糖乳蛋白深度水解婴儿配方食品，其特征在于，包括：

740～800质量份的植物脂肪粉、160～200质量份的深度水解乳清蛋白粉、26～32质量份的矿物质、8～12质量份的低聚果糖、8～12质量份的维生素、0.3～0.5质量份的核苷酸。

2.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述植物脂肪粉由包括以下原料制备而成：

570～610质量份的葡萄糖浆、90～95质量份的玉米油、89～94质量份的菜籽油、89～94质量份的棕榈油、42～47质量份的椰子油、70～90质量份的辛烯基琥珀酸淀粉钠、1.0～3.0质量份单双甘油脂肪酸酯、1.0～3.0质量份柠檬酸脂肪酸甘油酯、4.0～6.0质量份的柠檬酸钾、0.2～1.0质量份的柠檬酸钠。

3.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述深度水解乳清蛋白粉的分子量分布为：

分子量＜500Da的深度乳清蛋白的占比69％，其中，游离氨基酸占比3％；

分子量为500～1000Da的深度乳清蛋白的占比18％；

分子量为1000～2000Da的深度乳清蛋白的占比10％；

分子量为2000～5000Da的深度乳清蛋白的占比3％。

4.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述矿物质由包括以下原料制备而成：

焦磷酸铁0.15～0.25质量份、硫酸锌0.1～0.2质量份、硫酸铜0.02～0.04质量份、亚硒酸钠0.04～0.08质量份、硫酸镁2.0～4.0质量份、硫酸锰0.02～0.08质量份、柠檬酸钠2.0～3.0质量份、二水氯化钙3～6质量份、碳酸钙0.4～0.8质量份、氯化钾3.0～4.0质量份、磷酸二氢钾3.0～5.0质量份、磷酸氢钙8.0～13.0质量份、麦芽糊精2.0～5.0质量份。

5.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述维生素由包括以下原料制备而成：

醋酸视黄酯0.04～0.08质量份、胆钙化醇0.02～0.06质量份、dl～α～醋酸生育酚0.2～0.4质量份、植物甲萘醌0.01～0.03质量份、牛磺酸0.4～0.9质量份、盐酸硫胺素0.007～0.012质量份、核黄素0.004～0.009质量份、盐酸吡哆醇0.003～0.008质量份、氰钴胺0.02～0.04质量份、烟酰胺0.03～0.09质量份、D～泛酸钙0.02～0.08质量份、叶酸0.01～0.02质量份、D～生物素0.01～0.04质量份、L～抗坏血酸钠0.5～2.0质量份、肌醇0.4～0.6质量份、酒石酸氢胆碱0.4～2.0质量份、麦芽糊精0.2～2.0质量份。

6.根据权利要求1所述的婴儿配方食品，其特征在于，所述核苷酸由包括以下原料制备而成：

5'单磷酸腺苷0.05～0.09质量份、5'-肌苷酸二钠0.03～0.06质量份、5'-鸟苷酸二钠0.02～0.03质量份、5'-尿苷酸二钠0.05～0.09质量份、5'-胞苷酸二钠0.09～0.13质量份、麦芽糊精0.1～0.2质量份。