[发明专利]一种电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的方法及装置

权利要求书

1.一种电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将果汁原汁置于冷库中进行预冷；

（2）打开冷凝循环设备进行冷却，使得进料罐、浓缩处理室、气体冷却室的温度与冷库的温度一致；

（3）将预冷后的果汁原汁转移至进料罐中，然后将进料罐的果汁原汁输送到浓缩处理室中，并通入气体冷却室中的冷却气体，当气体压力达到设定值后，关闭气阀，使用高压工频交流电对果汁进行处理；

（4）当浓缩处理室内无肉眼可见的气泡后，改用直流电对果汁进行处理；

（5）当浓缩处理室内出现体系压力下降、温度上升的情况后，增大直流电的电压继续处理；

（6）当浓缩处理室内的压力不再变化时浓缩完成，打开阀门，浓缩液进入浓缩液收集罐中，得到浓缩果汁。

2.根据权利要求1所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的方法，其特征在于，还包括以下步骤：

（7）在浓缩完成后，打开阀门，使水合物进入水合物溶解罐中，加热水合物使其溶解并释放出气体；

（8）打开阀门，使水合物溶解释放出的气体进入等离子体产生室中，使用直流电进行处理，生成低温等离子体；

（9）处理后所产生的低温等离子体进入浓缩汁收集罐中与浓缩果汁直接接触，以对浓缩果汁进行杀菌。

3.根据权利要求1或2所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的方法，其特征在于，步骤（3）所述的高压工频交流电的电压值为1～8kV；步骤（4）所述的直流电的电压值为0 .5～2kV；步骤5所述的直流电的电压为2 .5～10kV。

4.根据权利要求3所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的方法，其特征在于，步骤（8）所述的直流电的电压为10～20kV，频率为15～30kHz。

5.根据权利要求3所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的方法，其特征在于，步骤（1）所述的冷库的温度为1～7℃；步骤3所述的气体压力达到设定值为30～70 bar。

6.根据权利要求3所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的方法，其特征在于，步骤（3）所述的冷却气体为二氧化碳或乙烯。

7.根据权利要求3所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的方法，其特征在于，步骤（7）所述的加热温度为30～40℃。

8.一种用于权利要求1～7任一项所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的装置，其特征在于，包括：

进料罐、浓缩处理室和浓缩液收集罐，所述的进料罐、浓缩处理室和浓缩液收集罐依次连接；

储气瓶和气体冷却室，所述的储气瓶、气体冷却室和浓缩处理室依次连接；

冷凝循环设备，所述的冷凝循环设备与所述的进料罐、浓缩处理室和气体冷却室形成循环回路；

所述的浓缩处理室内设有两块电极板，所述的电极板分别与一交流电源和一直流电源连接。

9.根据权利要求8所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的装置，其特征在于，所述的用于制备水合物浓缩果汁的装置还包括水合物溶解罐和等离子体产生室，所述的浓缩处理室、水合物溶解罐、等离子体产生室和浓缩液收集罐依次连接；所述的水合物溶解罐中设有一半导体加热片，所述的半导体加热片与直流电源连接；所述的等离子体产生室内设有两块电极板，所述的电极板与直流电源连接。

10.根据权利要求8或9所述的电场辅助提高水合物浓缩果汁品质的装置，其特征在于，所述的浓缩处理室中设有热电偶探头、压力传感器探头和高速摄像机，用于实时监测浓缩处理室中的情况。