[发明专利]一种以虾青素鸡蛋为原料的特种膳食基材的制造方法在审
| 申请号： | 201811524708.1 | 申请日： | 2018-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN109329786A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 刘智阳;焦建 | 申请（专利权）人： | 中铭生物科技(深圳)有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 518129 广东省深圳市宝*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 虾青素 混合液 基材 膳食 鸡蛋 鲜鸡蛋 左旋 取出 食品搅拌机 雨生红球藻 卵磷脂 巴氏杀菌 保健效果 低温巴氏 杀菌处理 微量元素 维生素A 全蛋液 易吸收 蛋液 配比 蛋白质 密封 备用 喂养 制造 存储 食用 | ||
【权利要求书】：
1.一种以虾青素鸡蛋为原料的特种膳食基材的制造方法，其特征在于，包括以下步骤:
S1，获取以雨生红球藻喂养的天然左旋虾青素的鲜鸡蛋；
S2，将鲜鸡蛋的蛋液取出，进行低温巴氏杀菌处理；
S3，将全蛋液取出，备用；
S4，按照以下配比，获取原材料E1：全蛋液50％、植物油10％、
增稠淀粉10％和纯净水30％；或，按照以下配比，获取原材料E2：蛋黄液40％、植物油10％、增稠淀粉10％和纯净水40％；
S5，将S4中原材料E1或E2中的物料按比例进行混合，得到混合液A；
S6，将混合液A在食品搅拌机内搅拌，搅拌条件为：搅拌温度38-42℃，搅拌转速7000转/分钟，搅拌时长为10-12分钟，得到混合液B；
S7，对混合液B进行巴氏杀菌处理，得到成品；
S8，对成品进行密封、包装和存储。
2.根据权利要求1所述的以虾青素鸡蛋为原料的特种膳食基材的制造方法，其特征在于，S6中，搅拌温度为40℃。
3.根据权利要求1所述的以虾青素鸡蛋为原料的特种膳食基材的制造方法，其特征在于，S6中，搅拌时长为10分钟。
4.根据权利要求1所述的以虾青素鸡蛋为原料的特种膳食基材的制造方法，其特征在于，全蛋液中，含有天然虾青素的百万分比浓度为160-260PPM。
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