[发明专利]一种固体饮料的制备方法

说明书

本发明公开了一种固体饮料的制备方法，包括如下步骤（1）提供原料，原料包括谷物类原料、烘焙类原料、果蔬粉类原料、营养强化剂类原料；（2）对原料进行预处理，所述的预处理包括但不限于原料质量检验、称重和过磁处理；（3）进一步加工，原料分别处理，包括谷物类原料经过加湿搅拌、膨化、粉碎过筛处理得到谷物混合粉A；烘焙类原料经过烘焙、粉碎过筛处理得到烘焙混合粉B；营养强化剂经过混合过筛处理得到混合粉C；果蔬粉类原料经过混合过筛处理得到果蔬混合粉D；（4）总混得到固体饮料。本发明制备得到的固体饮料营养成分全面且均衡，能够补充产后修复所需要的营养成分；工艺的改进对于产品的稳定性有明显的提高。

技术领域

本发明属于食品营养膳食补充技术领域，具体涉及一种固体饮料的制备方法及其应用。

背景技术

固体饮料是指利用谷物、提取物、坚果等成分，加工制成的具有一定形状，需经冲调饮用的饮料制品，包括粉末型固体饮料、颗粒型固体饮料等等。固体饮料一般易于保存、饮用方便、营养丰富。在针对于含有谷物的固体饮料加工中，需要克服谷物口感粗糙、不易吸收等确定，目前市场上的固体饮料多以单一的组分为主，包括芝麻糊、维维豆奶粉等。

如现有技术CN1102546A公开了以蔬菜和谷物为主要原料，对蔬菜进行脱水干燥处理，再将其粉碎，然后与大米或玉米等混合，挤压膨化处理。可以看出，该工艺对于所有的物料进行了挤压膨化处理，没有选择针对于不同的原料选择合适的处理方式。

对于产妇而言，产后最好的调理方式莫过于健康的饮食。产后营养的摄入十分重要，需要均衡营养补充产妇生产后所需要的各种营养物质，促进身体的恢复，同时婴儿的健康发育主要依赖于母乳提供营养和能量，这也会受到产妇营养摄入情况的影响。目前市场上的产后修复产品一方面营养单一，需要进食大量的不同的产品才能保证营养，另一方面产品不易贮存和携带，也影响了产妇摄食营养物质的便利性。

发明内容

基于现有技术中存在的问题，本发明提供一种固体饮料的制备方法及其应用，一方面通过合理的原料选择，制备得到营养丰富且均衡的固体饮料，尤其是适合于急需补充影响的产后人群，另一方面通过各原料不同的加工处理方式，进一步提高了吸收率和产品的稳定性。

本发明的技术方案如下。

一种固体饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

1）提供原料，原料包括谷物类原料、烘焙类原料、果蔬粉类原料、营养强化剂类原料；

（2）对原料进行预处理，所述的预处理包括但不限于原料质量检验、称重和过磁处理；

（3）进一步加工，原料分别处理，包括谷物类原料经过加湿搅拌、膨化、粉碎过筛处理得到谷物混合粉A；烘焙类原料经过烘焙、粉碎过筛处理得到烘焙混合粉B；营养强化剂经过混合过筛处理得到混合粉C；果蔬粉类原料经过混合过筛处理得到果蔬混合粉D；

（4）总混得到固体饮料。

对于本发明的原料而言，其中谷物类原料包括粳米1-10份、黑米1-8份、鹰嘴豆1-5份、豇豆1-5份、花扁豆1-5份、绿豆0.1-3份、茯苓0.1-2份、白芸豆0.1-2份、松子0.1-5份、银耳0.05-2份、花生1-5份、红豆1-5份；燕麦5-25份、糯米1-8份、甜荞麦1-5份、糙米1-5份、淮山1-5份、藜麦1-5份、黑小麦1-5份、白高粱1-5份、红高粱0.1-5份、白芝麻0.1-5份、小麦1-10份；麻豌豆1-5份、荷兰豆1-5份、红腰豆1-5份、赤小豆1-5份、扁豆0.1-5份；玉米1-10份、青稞1-5份、莲子0.1-2份、核桃0.1-2份、红米1-5份、小米1-5份、红薯1-5份、马铃薯1-5份、薏米0.01-0.05份、红枣0.1-1份、枸杞0.05-1份中的两种或两种以上。

优选地，为了产品性能和加工便利性等的考虑，上述的谷物类原料进一步的分为如下的组分，包括：