[发明专利]从罗非鱼目中提取Ω3不饱和脂肪酸的制备方法

说明书

本发明公开了从罗非鱼目中提取Ω3不饱和脂肪酸的制备方法，包括以下步骤：（1）将罗非鱼目用米醋加去离子水和匀清洗，将清洗后的罗非鱼目进行研磨；（2）将步骤1处理后的罗非鱼目加入适量的去离子水后进行微波震荡30分钟（3）将步骤2处理后的罗非鱼目进行水浴加热到60~90℃，并保持该温度30~60分钟，过程中不断搅拌；等。本发明设计从罗非鱼目中提取Ω3不饱和脂肪酸的制备方法，具有高效、无毒、无残留、无污染等优点，生产过程中不使用对人体有害物质、如丙酮等有机溶剂。

技术领域

本发明涉及Ω-3不饱和脂肪酸提取制备方法的技术领域，尤其是从罗非鱼目中提取Ω3不饱和脂肪酸的制备方法。

背景技术

人们常借用鱼目混珠这个成语来讽喻鱼目不能与珍珠相比。其实，在营养功效上，罗非鱼目甚至可以赛过珍珠。在日本，罗非鱼目很早以前被搬上了高级餐桌，价格极其昂贵。

经医学研究揭开了个中奥秘，原来罗非鱼目中含有丰富的营养成分，重要的有钙、磷、铁以及包括Ω3不饱和脂肪酸在内的多种不饱和脂肪酸。钙、磷对于改善骨质密度，防止佝偻骨、骨质疏松症有明显的功效。铁更是人体不可缺少的微量元素，它参与含铁血红素的形成，后者又是血红蛋白的重要成分。缺乏铁，人体内血红蛋白的含量就会下降，携氧能力就会不足，组织器官容易缺氧。缺氧对于视力和大脑的记忆力的影响最为显著。Ω3不饱和脂肪酸（EPA/DHA）能促进甘油三脂的降低，有益心脏健康，减少血液脂质并增强细胞功能，对人体多种疾病有治疗效果。还有经研究表明Ω3不饱和脂肪酸可有助于其它一些状况——类风湿性关节炎、抑郁和其它精神病症。

Ω3不饱和脂肪酸（DHA）俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分；Ω3不饱和脂肪酸（EPA）是罗非鱼目的主要成分，在疏导、清理心血管方面具有不可替代的作用。

根据各国科学家对罗非鱼目中Ω3不饱和脂肪酸研究，超过1.5万份研究表明，罗非鱼目中Ω3不饱和脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒张血管等特性，这与中医学所表明的“以眼补眼”不谋而合。

至于罗非鱼目中的不饱和脂肪酸更是功效卓著，它能提高人体内的“温度自动调节器”的能力，使肌体的代谢增快，从而耗去更多的能量，有效的防止脂肪在体内堆积，起到减肥瘦身作用。

罗非鱼目中Ω3不饱和脂肪酸对人体的健康，具体作用如下：

降糖。根据荷兰研究人员发现，经常吃罗非鱼目的人发生糖耐量异常的风险要比不吃罗非鱼目的个体减少一半。原因是罗非鱼目Ω3不饱和脂肪酸可以使机体处理葡萄糖的能力受伤害，从而防止糖尿病的发生。

保护心脏。罗非鱼目中的Ω3不饱和脂肪酸还能保护血管内皮细胞免受侵害，从而有效的防治冠状动脉粥样斑块的形成。它还能使心肌梗死区域内的残存心肌细胞免受再灌注损伤，改善心梗患者的预后。

防癌。罗非鱼目中的Ω3不饱和脂肪酸还有防癌作用。意大利研究人员发现，经常吃罗非鱼目的人，其胃癌、结肠癌、直肠癌及胰腺癌的发生率减少了30%-50%。研究人员认为对身体有好处的正是罗非鱼目中的这种脂肪酸。

治疗精神病。美国华盛顿大学古德温教授在发表这一研究成果时说，常吃罗非鱼目的人比不吃罗非鱼目的人患精神病的人数少。古德温教授还证实，罗非鱼目中所含的Ω3不饱和脂肪酸在治疗精神疾病方面有显著效果。

抗抑郁。研究发现，常吃罗非鱼目有助于减少双向情感障碍的抑郁症状。

类风湿性关节炎。研究发现，常吃罗非鱼目能减少关节僵硬和关节疼痛。它还能促进抗炎药物的疗效。

其它：研究表明罗非鱼目中所含Ω3不饱和脂肪酸还治疗及减少其它疾病中有一定作用。这些疾病包括疼痛、糖尿病、肾脏损伤、肥胖、皮肤病、肿瘤、精神病、心脑血管、视网膜炎有预防和治疗作用。