[发明专利]食品级烘焙纸及其制作方法

说明书

本发明涉及一种食品级烘焙纸及其制作方法，属于纸领域。制作方法包括：按重量比(25：75)‑(30：70)混合针叶浆和桉木浆，打浆，与助剂混合，依次进行压榨、干燥、压光、卷曲和复卷。助剂含有烷基烯酮二聚体、湿强剂、阳离子淀粉及阳离子聚丙烯酰胺。压光前对纸张表面上胶，胶液包括第一或第二或第三胶液。第一胶液为改性蜡乳液，第二胶液的原料包括水溶性有机硅乳液、催化剂和耦合剂，第三胶液的原料包括水溶性硬脂酸锌乳液。该制作方法简单易行，纸张损耗小，用胶总量少，生产成本及设备设施投入较低，利于制作性能优良的食品级烘焙纸。所得的烘焙纸用胶总量少，易于剥离并具有良好的成型度、湿强度和适印性，使用安全，绿色环保。

技术领域

本发明涉及纸领域，且特别涉及一种食品级烘焙纸及其制作方法。

背景技术

烘焙纸是一种食品用纸，可广泛用于甜品烘焙、食品烧烤、食品微波以及食品包装等，目前主要用于烧烤或烘焙时隔离烤盘与食物(例如面包或蛋糕等)，既可以保持食物的口味，又可以起到良好的吸油效果，清洁方便，同时还能代替部分烘焙锡纸(也称铝箔纸)，成本低且绿色环保。此外，烘焙纸还可用作蒸笼垫纸，不仅防粘效果好，还可以重复利用7-8次。

该纸在国外使用较早，国内近年来随着物质生活水平的提高，人们的自我保健意识和环保意识不断增强，该纸的需求量逐年增加。

但目前市售的烘焙纸通常是由原纸进行二次加工而得，纸张损耗大，并且基本采用以酒精为溶剂的有机硅油作为胶液，安全性较差，制作而得的烘焙纸不易剥离。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种食品级烘焙纸的制作方法，该制作方法简单易行，纸张损耗小，用胶总量少，生产成本较低，有利于制作性能优良的食品级烘焙纸。

本发明的另一目的在于提供一种食品级烘焙纸，由上述食品级烘焙纸的制作方法制作而得，该食品级烘焙纸用胶总量少，易于剥离并具有良好的成型度、湿强度和适印性，使用安全，绿色环保。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的：

本发明提出一种食品级烘焙纸的制作方法，其包括以下步骤：

按重量比为(25：75)-(30：70)混合针叶浆和桉木浆，打浆，然后与助剂混合，得混合初料；于造纸机中对混合初料依次进行压榨、干燥、压光、卷曲和复卷。

助剂含有1-3wt％绝干纤维质量的烷基烯酮二聚体、0.5-1.5wt％绝干纤维质量的湿强剂、0.5-1.5wt％绝干纤维质量的阳离子淀粉以及0.5-1.5wt％绝干纤维质量的阳离子聚丙烯酰胺。

压光前对所得纸张的表面进行上胶，胶液包括第一胶液或第二胶液或第三胶液。

第一胶液为改性蜡乳液，第二胶液的原料包括水溶性有机硅乳液、催化剂和耦合剂，第三胶液的原料包括水溶性硬脂酸锌乳液。

本发明还提出了一种食品级烘焙纸，由上述食品级烘焙纸的制作方法制作而得。

该食品级烘焙纸的平均定量为35.2g/m²，平均纵向抗张强度能达到1.65，高温后平均纵向抗张强度能达到1.5，高温后平均物理强度衰减率能低至9％，防油性能达到4级，平均剥离强度能低至1.8，平均Cobb值低至16g/m²，平滑度(正/反)可达到43/38，平均水分可达到4.2％。

本发明较佳实施例的食品级烘焙纸及其制作方法的有益效果包括：

整个制作过程从浆料开始加工，一气呵成，纸张损耗小，用胶总量少，生产成本较低，有利于制作性能优良的食品级烘焙纸。

所得的食品级烘焙纸能有效避免胶液浸入纸张内部，易于剥离，同时还能使烘焙纸具有良好的成型度、湿强度和适印性，使用安全，绿色环保。

附图说明