[发明专利]一种高效吸收海参营养含片的制备方法

说明书

本发明公开了一种高效吸收海参营养含片的制备方法，本发明所要解决的技术问题是：制备一种高效吸收海参营养含片，提高海参的综合利用率，同时提高人体的吸收效果。本发明的优点是：现了海参最大程度的综合利用，改变了传统的海参加工工艺；最大程度保留了海参营养价值，通过发酵酶解、超滤膜过滤等提取工艺，使海参通过口内含服、粘膜吸收的新方式，确保精华成分释放与吸收最大化，活性成分直接进入人体循环，无胃肠道及肝脏的首过效应，吸收最大化。

技术领域

本发明涉及保健食品加工方法，更具体的说，是涉及一种高效吸收海参营养含片的制备方法。

背景技术

海参是一种有益于身体健康的食品，含有多种生物调节物质，如抗肿瘤物质、抗动脉硬化、抗炎、提高免疫力等多种成分。

近年来，随着中国海参产业迅速发展，市场和养殖规模不断扩大，与之相应的问题是，海参综合利用程度偏低，海参加工仅仅限于海参体壁，加工过程中的下脚料海参肠在加工过程中因其携带大量泥沙，往往被当作废弃物丢弃，未得到充分的开发利用，造成资源浪费及环境污染，因此为了开辟海参综合加工利用，满足市场需要，增加经济收益，亟需寻找一种高效廉价的方法加工利用海参肠。现代营养学分析证明，海参肠不仅与海参体壁含有同样丰富的活性物质，而且许多珍贵营养含量更高，如多糖、钒、核酸、精氨酸等；海参肠还含有极为丰富的色素(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄质、角黄素以及一些未知色素)、刺参脂质、刺参皂甙、硒、锌、铁等成分。

海参肠内的色素，动物体内是不能自身合成的，具有抗氧化性，能清除体内的自由基，延缓衰老。海参肠中钒的含量是海参体壁的3-4倍，钒能维持机体正常的糖代谢作用，有效地防治糖尿病，刺激机体的造血功能，促进骨骼的造血能力。海参肠的营养成分十分丰富，尤其是海参皂甙，也被一些人称为海参毒素，它可以抗肿瘤、抗辐射、抗真菌、抗细胞毒性、抗胆碱作用、能够抑制癌细胞的生长和转移、影响神经传输、对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参多糖也具有多种功能活性，在机体的生命活动中起到了重要的作用。由此可见，海参肠具有很高的应用价值。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，而提供一种高效吸收海参营养含片的制备方法。本发明所要解决的技术问题是：制备一种高效吸收海参营养含片，提高海参的综合利用率，同时提高人体的吸收效果。

本发明的一种高效吸收海参营养含片的制备方法，包括以下步骤：

(a)将海参清洗干净，取出内部石灰质，将清洗干净的海参内脏和肉壁分离；

(b)取海参肉壁加入蒸馏水加热1-2小时，保持温度75-100℃放入真空设备保持-0.04MPa，采用梯度减压方法每小时减压-0.01MPa，减压到-0.08MPa后，取出内脏和肉壁绞碎并磨浆液，磨浆细度3μm以下，得到海参原浆液；将海参原浆液放入离心过滤机中，采用超滤膜，将海参原浆液分离为海参渣和海参滤液；

(c)取海参滤液加入1-2倍的浓度95％乙醇混合搅拌均匀，放置12小时，采用离心过滤机3000rpm离心分离10-15分钟，将放置在恒温干燥箱内，保持60-75℃，无醇味后，采用液氮进行极速预冻；然后将放到冷冻干燥设备中进行真空干燥，在-20℃以下，控制-0.08MPa；保持真空1-3小时；然后按每小时3.5-4.5℃逐级升温加热干燥10～12时；干燥完毕后得海参干粉；

(d)取海参渣加入双蒸馏水，充分搅拌均匀后加入浓度为2-5％的蔗糖水，蔗糖水和海参渣溶液按重量比调配成1∶3～5，加入海参渣4-8％重量的复合酵粉，35-45℃密封避光发酵3-4天；过滤取出杂物后采用高温瞬间灭酶后得海参发酵液，然后将海参发酵液放入冷冻干燥设备进行干燥冷冻，然后通过低温粉碎机粉碎成200-300目的海参发酵粉；