[发明专利]一种高效吸收海参营养含片的制备方法

权利要求书

1.一种高效吸收海参营养含片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(a)将海参清洗干净，取出内部石灰质，将清洗干净的海参内脏和肉壁分离；

(b)取海参肉壁加入蒸馏水加热1-2小时，保持温度75-100℃放入真空设备保持-0.04MPa，采用梯度减压方法每小时减压-0.01MPa，减压到-0.08MPa后，取出内脏和肉壁绞碎并磨浆液，磨浆细度3μm以下，得到海参原浆液；将海参原浆液放入离心过滤机中，采用超滤膜，将海参原浆液分离为海参渣和海参滤液；

(c)取海参滤液加入1-2倍的浓度95％乙醇混合搅拌均匀，放置12小时，采用离心过滤机3000rpm离心分离10-15分钟，将放置在恒温干燥箱内，保持60-75℃，无醇味后，采用液氮进行极速预冻；然后将放到冷冻干燥设备中进行真空干燥，在-20℃以下，控制-0.08MPa；保持真空1-3小时；然后按每小时3.5-4.5℃逐级升温加热干燥10～12时；干燥完毕后得海参干粉；

(d)取海参渣加入双蒸馏水，充分搅拌均匀后加入浓度为2-5％的蔗糖水，蔗糖水和海参渣溶液按重量比调配成1∶3～5，加入海参渣4-8％重量的复合酵粉，35-45℃密封避光发酵3-4天；过滤取出杂物后采用高温瞬间灭酶后得海参发酵液，然后将海参发酵液放入冷冻干燥设备进行干燥冷冻，然后通过低温粉碎机粉碎成200-300目的海参发酵粉；

(e)将清洗干净的海参内脏加入蒸馏水粉碎成海参内脏浆液，保持34.5℃加入8ml/g的复合酶搅拌均匀，酶解35分钟；酶解后的海参内脏浆液加热100-115℃，保持10-20分钟，进行灭酶；；加入1-2倍的浓度95％乙醇混合搅拌均匀，离心过滤机3000rpm离心分离10-15分钟，放到恒温干燥箱内，保持60℃，无醇味后，采用液氮进行极速预冻；然后放到冷冻干燥设备中进行真空干燥，在-20℃以下，控制-0.08MPa；保持真空1-3小时；然后按每小时3.5-4.5℃逐级升温加热干燥10～12时；干燥完毕后得海参内脏干粉，用超临界二氧化碳萃取装置进行提取海参β胡萝卜素；

(f)按照重量比1∶2∶0.5的比例分别取海参干粉、海参发酵粉、海参内脏干粉，加蒸馏水调制成海参营养液，加入活性炭，采用5000D超滤膜过滤分离，分离后海参营养液采用液氮进行极速预冻；然后将放到冷冻干燥设备中进行真空干燥，在-20℃以下，控制-0.08MPa：保持真空1-3小时；然后按每小时3.5-4.5℃逐级升温加热干燥10～12时，干燥得海参营养粉，将海参营养粉压制成片即得海参营养含片。

2.根据权利要求1所述的一种高效吸收海参营养含片的制备方法，其特征在于，步骤(f)中所述海参营养含片的外层设置有营养保护层。

3.根据权利要求2所述的一种高效吸收海参营养含片的制备方法，其特征在于，所述营养保护层原料由下列重量份的原料制成，薄荷15～25份、山楂10～20份、蜂蜜10～20份、淀粉2～8份、木糖醇15～50份、海参β胡萝卜素1～10份，放入粉碎机粉碎至300目～400目，加水制成营养层浆液，烘干既得营养保护层。

4.根据权利要求3所述的一种高效吸收海参营养含片的制备方法，其特征在于，所述营养层浆液均匀的涂刷在海参营养含片的外层，烘干真空铝塑包装即可。

5.根据权利要求1所述的一种高效吸收海参营养含片的制备方法，其特征在于，步骤(e)中所述复合酶为黑曲霉蛋白酶和木瓜蛋白酶，二者酶活力配比为1∶3～1∶5。

6.根据权利要求1所述的一种高效吸收海参营养含片的制备方法，其特征在于，所述复合酵粉为嗜酸乳杆菌、酿酒酵母。

7.根据权利要求1所述的一种高效吸收海参营养含片的制备方法，其特征在于，步骤(e)中所述提取海参β胡萝卜素的条件为海参内脏干粉量为200-500g，萃取釜压力25MPa，萃取釜温度室温至35-45℃，二氧化碳流量25L/h，萃取时间3-4h。