[发明专利]一种牛蒡饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种牛蒡饮料，其特征在于，主要由以下重量份的组分制成：干燥牛蒡30-40份，干燥菊花3-5份，干燥甘草3-5份，干燥人参1-2份，干燥红景天1-2份，低聚果糖3-5份，枸杞3-5份，桑葚3-5份，莲子3-5份，山楂3-5份，红枣提取物1-2份，石榴提取物1-2份，维生素c 0.1-0.2份，叶酸0.1-0.2份。

2.根据权利要求1所述的一种牛蒡饮料，其特征在于，所述牛蒡复合饮料，主要由以下重量份的组分制成：干燥牛蒡35份，干燥菊花4份，干燥甘草4份，干燥人参1.5份，干燥红景天1.5份，低聚果糖4份，枸杞4份，桑葚4份，莲子4份，山楂4份，红枣提取物1.5份，石榴提取物1.5份，维生素c 0.2份，叶酸0.2份。

3.根据权利要求1或2所述的一种牛蒡饮料，其特征在于，所述干燥牛蒡采用冷冻干燥法制备得到，冷冻干燥法包括以下步骤：将新鲜牛蒡在-5℃的恒温冷库中贮藏3-4个月，再剔除腐烂、萎缩的牛蒡后进行切片，切片后的牛蒡再转入-18℃的速冻库中冷冻6-8h得到干燥牛蒡。

4.根据权利要求1或2所述的一种牛蒡饮料，其特征在于，所述菊花选用经热风干燥后的当年出产的杭白菊，甘草选用经热风干燥后的甘草片，干燥人参选用经热风干燥后的人参片，干燥红景天选用经热风干燥后的红景天。

5.根据权利要求1或2所述的一种牛蒡饮料，其特征在于，所述红枣提取物通过以下步骤制得：取清洗后的红枣，在40-45℃温水中浸提13-24h，过滤后得提取液Ⅰ和残渣Ⅰ，再对残渣Ⅰ在50-80℃热水中浸提6-8h，过滤后得提取液Ⅱ和残渣Ⅱ，将提取液Ⅰ和提取液Ⅱ均匀混合得到红枣提取物。

6.一种牛蒡饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)选材：选择无虫眼、无霉变斑点、无干裂的干燥牛蒡、干燥菊花、干燥甘草、干燥人参和干燥红景天；

(2)提取：将计量后的干燥牛蒡、干燥菊花、干燥甘草、干燥人参和干燥红景天投入浸提罐，同时向浸提罐中加入25倍牛蒡质量的去离子水，盖紧罐盖，在机械搅拌的条件下用热水第一次浸提，浸提条件为温度75-85℃，时间35-45min，浸提结束后经100目筛孔粗滤，得到浸提液Ⅰ和滤渣Ⅰ，滤渣Ⅰ再加与第一次浸提相同质量的去离子水，按上述操作再浸提一次，浸提结束后经100目筛孔粗滤，得到浸提液Ⅱ和滤渣Ⅱ，将浸提液Ⅰ和浸提液Ⅱ混合均匀合得到浸提液备用；将剂量后的枸杞、桑葚、莲子、山楂在75-85℃下保持35-45min在搅拌罐总搅拌，过滤得萃取混合液；

(3)调配：将计量后的低聚果糖、红枣提取物、石榴提取物、萃取混合液、维生素c、叶酸分别加入步骤(2)得到的混合提取液中再加水进行调配，在40-50℃条件下搅拌10-15min得到混合均匀的饮料；

(4)灌装、密封：将调配后得到的饮料泵入灌装机中，采用热灌装，灌装温度为70-80℃，灌装后对饮料罐进行密封；

(5)杀菌、冷却、喷码包装：灌装好的成品投入杀菌釜中，在100-120℃条件下杀菌18-20min，然后冷却至35-40℃，最后进行喷码、包装，最终制得牛蒡饮料。