[发明专利]一种具有改善肠道功能的羊奶粉及其制备方法

说明书

一种具有改善肠道功能的羊奶粉，每1吨所述羊奶粉包含：羊奶粉原料320～385kg、脱盐乳清粉250～324kg、全脂奶粉283～320.6kg、膳食纤维30～40kg、浓缩乳清蛋白粉4～8kg、麦芽糖粉3～10kg、复合乳酸菌0.4～1kg、复合矿物质1～4kg、复合维生素1～4kg及碳酸钙5～9kg，所述膳食纤维为低聚异麦芽糖粉。本发明还提供了所述具有改善肠道功能的羊奶粉的制备方法。本发明的具有改善肠道功能的羊奶粉配方中添加了乳酸菌及膳食纤维，能够调节肠道菌群，降低胆固醇，促进矿物质维生素的吸收，起到改善肠道的功能。

技术领域

本发明涉及奶粉技术领域，特别是一种具有改善肠道功能的羊奶粉及制备方法。

背景技术

羊奶粉营养价值丰富，自古以来羊奶就被我国的一些民族作为他们最佳的辅助乳品。羊奶中矿物质的含量高于牛奶，尤其钙最多，羊奶中的钙含量是牛奶的2倍左右。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，大小与人乳相近且十分均匀，因而羊奶更容易被那些肠胃功能较弱的人群消化吸收。但是普通羊奶粉中不含有乳酸菌，仅含有极少量的膳食纤维。乳酸菌是人体内的一种有益菌，在人体体内能够抑制腐生菌的生长，改善胃肠道功能，促进营养吸收，防止便秘。膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，其被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。膳食纤维在人体可以清洁肠胃、防止脂肪堆积、缓解便秘、帮助机体排出毒素。

因此如何解决目前羊奶粉中缺少乳酸菌及膳食纤维，以此来改善胃肠道功能、促进营养吸收、防止便秘，尤为重要。

发明内容

为了解决上述现有技术的不足，本发明提供的一种具有改善肠道功能的羊奶粉及制备方法，通过向羊奶粉中添加乳酸菌及膳食纤维，调节肠道菌群，降低胆固醇，促进矿物质维生素的吸收，改善肠道的功能。

为了实现上述目的，本发明的技术方案包括：

一种具有改善肠道功能的羊奶粉，每1000kg羊奶粉中含有：羊奶粉原料320～385kg、脱盐乳清粉250～324kg、全脂奶粉283～320.6kg、膳食纤维30～40kg、浓缩乳清蛋白粉4～8kg、麦芽糖粉3～10kg、复合乳酸菌0.4～1kg、复合矿物质1～4kg、复合维生素1～4kg及碳酸钙5～9kg。其中，所述全脂奶粉为全脂牛奶粉。

优选地，每1g所述复合矿物质包含：铁36.29～54.43mg，锌12.60～18.90mg和锰305.8～458.6μg。

优选地，每1g所述复合维生素包含：维生素A1872～2808μgRE，维生素D25～37.5μg，维生素E38.40～57.60mgα-TE，牛磺酸133.3～200mg和维生素C130.7～196.0mg。

优选地，每1kg所述复合乳酸菌包含：乳双歧杆菌100～200g，嗜酸乳杆菌100～200g，保加利亚乳杆菌100～200g和嗜热链球菌100～200g。

本发明还公开了一种具有改善肠道功能的羊奶粉，其具体包括以下步骤：

步骤一：将物料脱去外袋，内包装袋进行风淋，酒精擦拭，然后进行隧道杀菌；

所述物料包含羊奶粉原料、脱盐乳清粉、全脂奶粉、膳食纤维、浓缩乳清蛋白粉、麦芽糖粉、复合乳酸菌、复合矿物质、复合维生素及碳酸钙；

步骤二：将所述脱盐乳清粉的一部分，全脂奶粉的一部分，浓缩乳清蛋白粉，麦芽糖粉，复合矿物质，复合维生素，碳酸钙，复合乳酸菌，投入混料机中混合15～30分钟，使各物料分散均匀，混合好后，装袋、扎口、作为预混料备用；

步骤三：将羊奶粉原料、膳食纤维、剩余的全脂奶粉、剩余的脱盐乳清粉与预混料分别用筛网过筛后，一起投入混合机中，混合时间为6～15分钟；