[发明专利]一种保水抗氧化淀粉基胶囊的制备方法

说明书

本发明属于医药材料制备技术领域，具体涉及一种保水抗氧化淀粉基胶囊的制备方法。本发明利用玉米粉为原料，吸水后的玉米淀粉基暴露出的羟基等吸水性基团，构成的氢键作用力更大，有利于吸水后的保水，在淀粉胶囊中掺入的氯化钙可渗透在接枝玉米粉的空间网络结构中，可提高淀粉基胶囊的保水量，使得淀粉基胶囊保持高水分，锁水性能得到提高，从而使胶囊的柔韧性得以保持，大豆分离蛋白分散在疏松多孔海藻酸钠凝胶上，氧化性物质或光照使大豆分离蛋白氧化后，分解成氨基酸小分子进入海藻酸钠凝胶微孔，使壁材孔隙率下降，提高氧阻隔性能，本发明中淀粉基胶囊吸渗番茄红素提取液，避免了胶囊的填充物质发生氧化反应，从而达到抗氧化的目的。

技术领域

本发明属于医药材料制备技术领域，具体涉及一种保水抗氧化淀粉基胶囊的制备方法。

背景技术

胶囊作为一种保护性包裹材料，被广泛应用于医药和食品加工行业。根据胶囊的应用需求，使得胶囊材料需要拥有一定的水溶性，以及合适的机械强度，使其能在水中溶解释放内容物，同时在受到外力时能保持原有形态不致破损。

明胶是胶囊的传统制作材料，机械强度高、韧性好，同时能溶解于30℃以上的水中，至今仍是应用最广泛的胶囊材料。但明胶胶囊本身存在很多缺点，如：易于滋生微生物，易碎，环境湿度大则易于与药物发生粘连，而环境湿度低则柔韧性较差，易碎。另外，明胶分子链含有大量活泼基团，可能同内容药物发生交联反应。

目前为止，已知可以用于生产食用或药用胶囊壳的非明胶材料有：羟丙基甲基纤维素、海藻多糖、普鲁兰多糖、淀粉。天然或改性淀粉常用于食品或药品加工行业。通过对天然淀粉的物理、化学改性，使其具备原淀粉所不具备的特性，如提高了流动性、水溶性、成膜性、机械强度等。从原材料价格和来源的广泛性方面考虑，淀粉被认为是最有潜力的胶囊原材料，若将淀粉作为胶囊壳壁材料，可弥补植物胶囊原料价格昂贵和明胶胶囊的缺陷。淀粉胶囊作为一种植物源性制品，原料来源广泛、成本低廉且安全可靠，加工处理流程简便快捷，无动物内源性病原体和其他致敏物质，能完美解决明胶胶囊的多种先天缺陷和风险弊端，是一种明胶胶囊的完美替代品。

但目前仍未见有淀粉空心胶囊产品上市，主要原因有：（1）由于淀粉分子间易于形成很强的氢键，淀粉膜易脆易碎，难以制得强度高，耐填装的空心胶囊；（2）淀粉胶囊保湿性能不佳，容易风化失水变脆，导致胶囊填充时极易破损，难以制成所需的胶囊剂，严重影响了淀粉胶囊的推广应用；（3）由于淀粉成膜性有限以及机械性能不良，粘度或硬度难以符合生产胶囊的要求，同时容易吸潮，胶囊保存条件要求较高，保质期不长，因此使其在这一领域的成功应用受到限制。

因此，急需提供一种组分相对简单，保湿性能良好，成本低的淀粉基空心胶囊原料组合物及其制备方法。

发明内容

本发明主要解决的技术问题，针对目前保水抗氧化淀粉基胶囊保湿性能不佳，容易风化失水变脆，导致胶囊填充时极易破损，保水抗氧化淀粉基胶囊抗氧化性能差，胶囊保存时，胶囊填充物易氧化的缺陷，提供了一种保水抗氧化淀粉基胶囊的制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种保水抗氧化淀粉基胶囊的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：

（1）取40～50g玉米粉置于锥形瓶中，向锥形瓶中加入3～5gα-淀粉酶并磷酸二氢钠-磷酸氢二钠缓冲液，定容为100～110mL，再向锥形瓶中加入8～10mL次氯酸钠溶液，将锥形瓶置于振荡器中，水浴加热升温，振荡反应，向锥形瓶中加入10～12mL氢氧化钠溶液终止反应，得到淀粉酶解液；

（2）将上述淀粉酶解液置于烘箱中，加热升温，干燥，得到酶解玉米粉，称取20～25g酶解玉米粉加入到带有温度计和氮气导管的三口烧瓶中，向三口烧瓶中加入100～110mL蒸馏水，对三口烧瓶加热升温，预热，向三口烧瓶加入10～15mL氯化钙溶液和丙烯酸，在氮气保护下，继续加热升温，引发反应得到预聚体产物；