[发明专利]一种具有降血糖功效的代餐粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种具有降血糖功效的代餐粉，该代餐粉是一款富含白藜芦醇的杂粮粥，包括以下主要成分：绿豆、红枣、青豆、豌豆、糙米、薏米、黑豆、黑米、糯米、红豆、芸豆、红薯干、燕麦、葡萄、黑芝麻、黑木耳、山楂干、脱水蔬菜、莲子、山药和苦荞麦；富含人体细胞所必需的营养物质，按照营养素国际标准合理搭配，通过物理方法将食材粉碎保证其营养的释放，本产品保证不添加任何人工提取成分和化工制剂成分。减肥瘦身、营养健康、改善便秘、清洁肠道、排除毒素、增强体质、健脑益智、提高记忆力，保持血液畅通。本品每35g含有100mg白藜芦醇，可预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，可降低血液粘稠度，提高机体免疫力。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别地，涉及一种具有降血糖功效的代餐粉及其制备方法。

背景技术

五谷杂粮是公认的无公害绿色食品，其所含自然蛋白质脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和膳食纤维等多种营养成分，符合人体摄入的合理比例，具有极高的利用价值，同时杂粮所含的多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸，以磷脂、低聚糖、多太和黄酮等生活性、物质具有防病、抗病、增强免疫力，延缓衰老的作用。杂粮在营养方面虽然具有众多的优点，但由于各地人们的口感不一样，对于人们长期食用杂粮造成了一定的障碍。如何真正的做到粗粮细吃，同时又不改变人们长期以来形成的生活习惯，真正做到方便、营养一直以来是人们研究的课题。我国是杂粮生产大国，杂粮的营养价值已普遍被人们接受。目前杂粮的加工方法不多，大多停留在简单的加工，将杂粮粉碎后混合到一起，制成杂粮粉，或者将多种杂粮粉混合直来，采用一般的造粒机进行造粒，这种加工方法虽然保留了杂粮的营养成分，但由于加工简单，并没有对杂粮的组织结构带来大的变化，没有真正意义上对杂粮的口感、营养成份的消化吸收有所改善，同时现有的加工方法后续工艺比较复杂，由于造粒机所造颗粒表面粗糙，后工艺中还需要进行抛光处理，在抛光、造粒的过程中还需要加入粘结材料，如淀粉等。为杂粮米的食用带来了安全隐患。农户出售原粮，价格偏低，如果进行合理的深加工，将会大大提升杂粮的价格，让种粮农民真正得到实惠。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明目的在于提供一种具有降血糖功效的代餐粉及其制备方法，以解决技术问题。

一种具有降血糖功效的代餐粉，包括以下重量百分比的成分：

绿豆 10-15％

红枣 1-3％

青豆 2-5％

豌豆 3-5％

糙米 12-18％

薏米 3-5％

黑豆 2-4％

黑米 2-5％

糯米 2-5％

红豆 1-3％

芸豆 0.5-1.5％

红薯干 2-4％

燕麦 8-12％

葡萄 1-2％

黑芝麻 2-4％

黑木耳 2-5％

山楂干 1-2％

脱水蔬菜 8-12％

莲子 1-3％

山药 3-6％

苦荞麦 余量。

优选的，具有降血糖功效的代餐粉，包括以下重量百分比的成分：

绿豆 12％

红枣 1.5％

青豆 2.5％