[发明专利]一种复方植物油固体饮料及其制备方法

说明书

一种复方植物油固体饮料及其制备方法，它涉及食品技术领域。它由以下重量份数的原料组成：燕麦粉20‑30份、糙米粉15‑25份、复配植物油脂粉20‑25份、调制乳粉10‑15份、全脂乳粉5‑10份、低聚异麦芽糖5‑10份、大豆分离蛋白2‑10份、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉5‑8份、山药粉5‑8份、红茶速溶粉3‑5份、营养酵母5‑10份、复配营养强化剂10‑15份、食品添加剂5‑10份。本发明有益效果为：营养均衡，天然无公害，口感极佳，具有保健功能，能够缓解体力疲劳滋补，强身健体，适量饮用有益健康，易于推广，不添加任何反腐剂，安全可靠。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种复方植物油固体饮料及其制备方法。

背景技术

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。

一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。

与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。

目前市场上的固体饮料营养不够均衡，不够天然，口感不好，保健功能低下，对缓解体力疲劳方面比较缺乏，强身健体不明，不易于推广，添加反腐剂，不够安全可靠。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种复方植物油固体饮料及其制备方法，营养均衡，天然无公害，口感极佳，具有保健功能，能够缓解体力疲劳滋补，强身健体，适量饮用有益健康，易于推广，不添加任何反腐剂，安全可靠。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案是：一种复方植物油固体饮料由以下重量份数的原料组成：燕麦粉20-30份、糙米粉15-25份、复配植物油脂粉20-25份、调制乳粉10-15份、全脂乳粉5-10份、低聚异麦芽糖5-10份、大豆分离蛋白2-10份、共轭亚油酸微甘油酯微胶囊植物油粉5-8份、山药粉5-8份、红茶速溶粉3-5份、营养酵母5-10份、复配营养强化剂10-15份、食品添加剂5-10份。

所述复配植物油脂粉由椰子油、亚麻籽油、红花籽油、淀粉糖、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、双乙酰酒石酸单甘脂、硬脂酰乳酸钠、磷酸三钙和单、双甘油脂肪酸酯复合而成。

所述调制乳粉由脱脂乳粉、精炼椰油、乳糖、乳化剂、E340ii稳定剂、E332ii酸度调节剂、E551抗结剂复合而成，所述乳化剂由E471与E472e复合而成。

所述营养酵母由酿酒酵母、马铃薯淀粉和乳粉复合而成。