[发明专利]一种具有美白养颜功效的纯植物素肉及其加工方法

说明书

本发明公开了一种具有美白养颜功效的纯植物素肉，包括以下重量份原料：霹雳果30～35份、黑豆15～20份、毛豆15～20份、花生5～8份、葵花子5～8份、黑芝麻5～8份、开心果5～8份、螺旋藻5～8份、藕10～15份、胡萝卜10～15份、青苹果10～15份、柠檬10～15份、猕猴桃10～15份、黄瓜10～15份、脱脂酸奶9～13份；本发明还公开了该种植物素肉的加工方法，包括主料称取与处理、主料去腥脱脂、主料烘干粉碎、辅料处理、辅料捣碎、原料混合调配、挤压膨化、烘干、整形切割9个加工工艺，采用物理加工方法，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素与药用价值，制得一种具有美白养颜功效的纯植物素肉，特别适用于广大女士和减肥人群，值得推广。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有美白养颜功效的纯植物素肉及其加工方法。

背景技术

素肉，指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白：包括大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

科学研究表明，霹雳果中含有人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，富含高锰、钙、磷、钾等矿物质，维生素、胡萝卜素、蛋白质等多种成分。不饱和脂肪主要为油酸甘油酯(44.4～59.6％)和棕榈酸(32.6～38.2％)，容易被人体吸收消化，有益健康，具有强效的延缓肌体衰老、美容养颜功效。

黑豆为豆科植物大豆(的黑色种子。黑豆蛋白质含量36％，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16％，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95％，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有良好的营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老具有良好的疗效。

科学研究表明，维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力，而平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达168.9毫克，号称“水果之王”。

近年来，随着社会的高速发展，美白养颜成为人类生活的一种重要组成部分，女士对于美白的追求就像人类对于光明的追求一样从未停止，胭脂水粉几乎是每个成年女性的必备品，到了现在，更是有遮瑕膏、粉底、散粉、定妆粉、粉饼等零零总总的粉饰产品。其实，美白就像是治病，治标不如治本，只有把内在肤质调理好，根治影响美白的罪魁祸首——黑色素，肌肤才能展现真正由内而外的自然美白光彩。

黑色素是存在于每个人皮肤基底层的一种蛋白质。紫外线的照射会令黑色素产生变化，生成一种保护皮肤的物质，然后黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层，形成了我们现在所看到的色斑和肤色不匀等皮肤问题。

发明内容

为了解决现有技术的不足，克服现有美白产品的缺陷，将外用的护肤品转变成内在调节，有效去除黑色素，本发明提供了一种具有美白养颜功效的纯植物素肉及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有美白养颜功效的纯植物素肉，包括以下重量份原料：霹雳果30～35份、黑豆15～20份、毛豆15～20份、花生5～8份、葵花子5～8份、黑芝麻5～8份、开心果5～8份、螺旋藻5～8份、藕10～15份、胡萝卜10～15份、青苹果10～15份、柠檬10～15份、猕猴桃10～15份、黄瓜10～15份、脱脂酸奶9～13份。

优选的，包括以下重量份原料：霹雳果30份、黑豆15份、毛豆15份、花生5份、葵花子5份、黑芝麻5份、开心果5份、螺旋藻5份、藕10份、胡萝卜10份、青苹果10份、柠檬10份、猕猴桃10份、黄瓜10份、脱脂酸奶9份。