[发明专利]一种香兰叶型油莎豆酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201810410139.1 | 申请日： | 2018-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN108315190B | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 全龙浩;吴旭民;吴小江 | 申请（专利权）人： | 西南复星（北京）科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;A61K36/8905;A61P1/14 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 102200 北京市昌平区回龙*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香兰叶型油莎豆酒 及其 制备 方法 | ||
1.一种香兰叶型油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：
（1）按重量比1~3:9，将粉碎或切片后的油莎豆与原酒混合，浸泡24~72h，固液分离后，所得液体即为油莎豆酒；
（2）将步骤（1）所得油莎豆酒与香兰叶的汁液按质量比1:0.001~0.02混合，之后固液分离，即得香兰叶型油莎豆酒；
所述方法还包括在粉碎或切片处理之前，所述油莎豆进行削皮处理，仅保留部分表皮；
所述部分表皮为30%~50%表皮。
2.根据权利要求1所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述油莎豆与所述原酒的质量比为1:9，2:9或3:9，浸泡时间为24h，48h或72h；
所述油莎豆酒与香兰叶的汁液按质量比1:0.001、1:0.005、1:0.01或1:0.02混合。
3.根据权利要求1所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述原酒为酱香型白酒。
4.根据权利要求3所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述酱香型白酒选自糙沙酒、回沙酒、大回酒、小回酒或追糟酒中的一种或多种。
5.根据权利要求3所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述酱香型白酒为回沙酒。
6.根据权利要求1所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述原酒的制备原料不包括油莎豆。
7.根据权利要求1所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述原酒的制备原料包括油莎豆豆粕；所述油莎豆豆粕占总粮食原料的30%以上。
8.根据权利要求1所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述原酒的制备原料包括油莎豆原豆，所述油莎豆原豆占总粮食原料的0.5%以下。
9.根据权利要求1所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述部分表皮为30%表皮，40%表皮或50%表皮。
10.一种香兰叶型油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：
（1）对油莎豆进行烘干，然后粉碎或切片，按重量比1~3:9，将粉碎或切片后的油莎豆与原酒混合，浸泡24~72h，固液分离后，所得液体即为油莎豆酒；
（2）将步骤（1）所得油莎豆酒与香兰叶的汁液按质量比1:0.001~0.02混合，之后固液分离，即得香兰叶型油莎豆酒；
所述烘干处理的条件包括：油莎豆在70~80℃下烘干处理30~60min。
11.根据权利要求10所述的油莎豆酒制备方法，其特征在于，所述烘干处理的条件包括：油莎豆在75℃下烘干处理45min。
12.根据权利要求1~11任一项所述方法制备而成的油莎豆酒。
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