[发明专利]降血糖植物蛋白固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了降血糖植物蛋白固体饮料及其制备方法，所述的降血糖植物蛋白固体饮料包括下述原料制备而成：大豆蛋白质粉、聚葡萄糖、麦芽糊精、黑豆粉、巴西蘑菇、红豆粉、燕麦粉、低聚木糖、营养酵母。本发明的降血糖植物蛋白固体饮料口感好，香味浓，配方科学，优选多种富含营养成分的天然食材，经过分离、浓缩、萃取等先进工艺提炼、调配，得到低糖、高蛋白、高纤维、高维生素、高矿物质的健康食品。本产品有助于在三餐的基础上，全面改善日常膳食营养结构，适合长期食用。降血糖植物蛋白固体饮料能促消化吸收，利用率高，具有降血、血压、血脂的功效。适合四高中后期人群、亚健康人群、慢性病及术后人群、商业人士等。

技术领域

本发明涉及一种降血糖植物蛋白固体饮料。

背景技术

固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品。

植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点，大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，不过不含胆固醇，它特有的生理活性物质异黄酮具有降胆固醇的作用。

黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36％，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16％，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95％，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

红豆，为豆科植物海红豆(拉丁学名：Adenanthera pavoninaLinn.var.microsperma)的种子，红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、清热解毒、强化体力、增强抵抗力。

巴西蘑菇，又名姬菇、姬松茸，是一种名贵的菌类，含有很丰富的多糖，是灵芝的五倍，所以被称为菌类之王。巴西蘑菇功效如下：1、对循环器官系统的作用：能治疗高血压、低血压、心脏病、狭心症、心肌梗塞、血栓症疾病、动脉硬化症、末梢血管收缩症、重症肺炎、败血症、白血病、恶性淋巴瘤、肺癌、强心、强壮、补充体力、半身不遂等。2、对消化器官系统的作用：能缓解十二指肠溃疡、肝肿大、慢性胃炎、胃下垂、胃癌、肝硬化、肝癌、B型肝炎、腹水癌、大肠癌、直肠癌、便秘、食欲减退肾炎、肾不全等疾病。3、对内分泌系统的作用：对糖尿病、高脂血症、过敏、肝炎、浮肿、肝障碍等有一定的疗效。4、对脑神经代谢系统的作用：能治疗糖尿病、多发性关节风湿、慢性关节风湿、自律神经失调症、神经衰弱、日本脑炎等。5对呼吸器官系统的作用：对慢性支气管、炎气喘等有治疗效果。6、对生殖器官系统的作用：如对乳癌、卵巢癌、乳房炎、妇人病、生理不顺、更年期障碍等有明显的疗效。此外，巴西蘑菇对花粉症、宿醉、腰痛、虚弱体质、胶原病、肩膀酸痛、眼病、精力减退、流行性感冒等也有不同程度的治疗效果。

本发明的降血糖植物蛋白固体饮料配方科学，优选多种富含营养物质的天然食材，经过分离、浓缩、萃取等先进工艺提炼、调配，得到低糖、高蛋白、高纤维、高维生素、高矿物质的健康食品。

发明内容

本发明提供了降血糖植物蛋白固体饮料及其制备方法。本发明采用如下技术方案：