[发明专利]一种保健猪肉干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810361465.8 | 申请日： | 2018-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN108541894A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 汪国正 | 申请（专利权）人： | 桐城市煜萱生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 猪肉干 何首乌 红景天 鸡内金 制备 人参 桂皮 保健功效 补血益气 美容养颜 玫瑰花 山茶油 重量份 蜂蜜 红酒 配伍 煮制 八角 猪肉 食用 茶叶 中药 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健猪肉干，其特征在于，包括以下重量份的原料：猪肉75-85份、人参2-3份、何首乌0.5-1份、鸡内金1-3份、三七2-4份、红景天1-3份、茶叶1-3份、八角1-3份、桂皮1-3份、玫瑰花1-3份、红酒1-3份、盐5-10份、蜂蜜5-10份、山茶油1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种保健猪肉干，其特征在于，包括以下重量份的原料：猪肉80份、人参2.5份、何首乌0.7份、鸡内金2份、三七3份、红景天1.5份、茶叶2份、八角2份、桂皮2份、玫瑰花1.5份、红酒1.5份、盐8份、蜂蜜9份、山茶油2份。
3.一种保健猪肉干的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)先将猪肉漂洗干净后入沸水氽一下即捞起；
(2)将人参、何首乌、鸡内金、三七、红景天加水烧开后，小火煮30-60分钟，加入猪肉，接着煮至七成熟，将猪肉捞出晾凉备用，将猪肉汤捞去杂质备用；
(3)将猪肉切片后备用；
(4)将猪肉汤倒入锅中，将茶叶、八角、桂皮、玫瑰花、红酒下锅，烧5-10分钟后，加入盐、蜂蜜，待盐、蜂蜜溶化后，放入猪肉片，不断搅动均匀，炒至锅内肉汁全部收干，起锅将猪肉片摊开晾5-6小时；
(5)在晾干后的猪肉的上下两面各刷一层山茶油，然后放入烘箱中烘至猪肉含水率为7-9％即可。
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