[发明专利]一种枸杞蜂王浆复合口含片及其制备方法

说明书

本申请提供一种枸杞蜂王浆复合口含片及其制备方法，其中，方法包括：制备蜂王浆干燥粉、制备枸杞、苹果以及黄瓜混合干燥粉、制备芹菜干燥粉、配料、压片。解决了蜂王浆制粉过程中蜂王浆的酸腐蚀性带来的问题，解决了枸杞制粉过程中枸杞多糖带来的黏着问题。复合口含片包括：蜂王浆干燥粉200‑400质量份；枸杞、苹果以及黄瓜混合干燥粉600‑800质量份；芹菜干燥粉400‑600质量份；蔗糖20‑40质量份；山梨糖醇5‑20质量份；甘氨酸1‑3质量份；硬脂酸镁5‑10质量份；微硅胶粉1‑5质量份；小苏打5‑20质量份；微晶纤维素15‑25质量份。本申请提供的枸杞蜂王浆复合口含片，将蜂王浆、枸杞、黄瓜、苹果以及芹菜复合成一片含片，使该复合口含片的保健功能丰富，营养均衡，口感好，易吸收。

技术领域

本申请涉及食品保健技术领域，尤其涉及一种枸杞蜂王浆复合口含片及其制备方法。

背景技术

在许多国家，营养保健品产业已经成为竟相加快发展的、重要的新兴产业和经济增长亮点。蜂蜜作为目前保健食品中的佼佼者，越来越受到人们的青睐。鲜蜂王浆产品虽是我国传统的营养滋补品，但是在食用时也有不便之处。例如，由于鲜王浆的活性极强，在常温下无法保持其品质，必须低温冷冻保存。而冷冻的王浆在每天食用时又很不方便，更不能旅行携带，已经越来越不适应人类生活节奏加快的要求。

冻干食品是冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。冻干技术在我国兴起的时间还不长，主要应用在了制药制剂领域和方便面脱水蔬菜上。利用冷冻干燥法将鲜王浆制成冻干粉，既能保持其活性稳定，又能存放三年质量不变，并且加水复原后能恢复到原来状态，色、香、味等指标和鲜王浆相似，是理想的蜂王浆制成品。

然而，现有的蜂王浆产品的制备方法中，存在一些问题。例如，从蜂王浆中分离出的一种有机酸王浆酸，是蜂王浆的重要成分之一，是一种特殊的不饱和有机酸，蜂王浆的许多性质如气味、pH值等都与它有关。纯王浆酸呈白色晶体，在新鲜的蜂王浆中多以游离形式存在，性质比较稳定，由于它的酸性存在导致蜂王浆具有一定的腐蚀性，影响制备操作。

蜂王浆在我国有着巨大的资源和市场需求，新型加工技术的研发与应用，能使这一产品更加方便地提供给国内外消费者。

发明内容

本申请提供一种枸杞蜂王浆复合口含片及其制备方法。

第一方面，本申请提供了一种枸杞蜂王浆复合口含片的制备方法，该方法包括：

(1)制备蜂王浆干燥粉：

取新鲜蜂王浆，与蒸馏水以体积比为1:1的比例混合，搅拌均匀，过滤，得到纯净蜂王浆；

向纯净蜂王浆中加入小苏打，中和至pH值为中性；

将中性的纯净蜂王浆放入(-30)℃-(-35)℃环境下预冷冻处理1h-3h；

将经过预冷冻处理的纯净蜂王浆放入温度低于-50℃干燥箱中，真空低温冷冻干燥40h，再将干燥箱温度升至30℃-40℃，热干燥1h-2h；

粉碎干燥后的蜂王浆，得到蜂王浆干燥粉；

(2)制备枸杞、苹果以及黄瓜混合干燥粉：

取优质枸杞、苹果以及黄瓜，分别洗净、去皮、去籽、切片；

将片状的枸杞、苹果以及黄瓜，分别放入(-30)℃-(-35)℃环境下预冷冻处理3h-5h；

取出，放入温度低于-50℃干燥箱中，真空低温冷冻干燥48h，再将干燥箱温度升至30℃-40℃，热干燥1h-2h；

取出，低温真空条件下粉碎，得到枸杞、苹果以及黄瓜混合干燥粉；

(3)制备芹菜干燥粉：