[发明专利]一种三联益生菌微胶囊的制备方法与系统

说明书

本发明公开了一种三联益生菌微胶囊的制备方法、制备系统以及应用，其中，制备方法的步骤包括：组合培养基的制备，菌种的接种与培养，菌乳剂的制备，微胶囊的制备，以及干燥。本发明的制备方法有效保护了益生菌的活性，确保益生菌在进入肠道后能够快速繁殖，进而在微生物竞争中处于优势地位，形成优势菌群；所制备的微胶囊大小均匀，相互不粘连，机械强度大；所制备的微胶囊的耐胃酸较强，可以保护益生菌安全通过胃环境，且具有肠溶性和耐胆盐性，进而确保益生菌具有足够的数量到达肠道或定居肠道发挥有益作用；制备微胶囊的工艺步骤非常简单，制备周期更短，大幅度节约了生产成本，进而有利于大规模、工业化生产。

技术领域

本发明涉及微生态制剂领域技术领域，具体而言，是涉及一种三联益生菌微胶囊及其制备方法、制备系统以及应用。

背景技术

益生菌(probiotic)通常是指摄入一定数量，能以活菌状态到达胃肠道，通过调节肠道菌群组成，进而发挥对人体或动物健康起促进作用的单一或特定微生物的混合物，益生菌及益生菌制剂对机体健康的积极作用已被公认。但是，目前的益生菌制剂及其制备技术，尤其是多联益生菌制剂及其制备技术，至少存在着如下技术缺点：

(1)益生菌制剂在加工、运输、贮存过程中容易失去活性，降低生物活性作用；

(2)益生菌制剂进入消化道后，在胃酸、胆汁酸等的破坏作用下，很难有足够的数量到达肠道或定居肠道发挥作用；

(3)益生菌制剂进入肠道后繁殖速度慢，难以在微生物竞争中处于优势地位，形成优势菌群；

(4)益生菌制剂的功能单一，应用范围受限；

(5)益生菌制剂的微胶囊产品的储存时间较短；

(6)益生菌制剂的微胶囊产品大小不均匀，微胶囊易于粘连，机械强度较小；

(7)制备方法工艺复杂，制备周期长，且设备昂贵，难以大规模、工业化生产等。

因此，目前的益生菌制剂及其制备技术，尤其是多联益生菌制剂及其制备技术，有待进一步改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种三联益生菌微胶囊及其制备方法、制备系统以及应用，以解决例如上述现有技术问题。

在本发明的一个方面，本发明公开了一种三联益生菌微胶囊的制备方法，所述三联益生菌微胶囊包括：嗜酸乳杆菌、粪肠球菌以及酿酒酵母，该制备方法包括如下步骤：

S100、培养基的制备：在MRS肉汤培养基中加入黄芪多糖，以使黄芪多糖的含量为0.2mg/mL，且PH 5.7±0.2，以获得组合培养基；

S200、菌种的接种与培养：将活化后的嗜酸乳杆菌、粪肠球菌以及酿酒酵母接种到所述组合培养基中，然后置于培养箱中培养；

S300、菌乳剂的制备：洗下菌苔获得菌悬液，菌悬液中加入黄芪多糖，以使黄芪多糖的含量为2mg/mL，以获得第一菌乳剂，以及

在所述第一菌乳剂中加入质量百分比浓度2％的海藻酸钠，使第一菌乳剂与海藻酸钠的体积比为1:3，以获得第二菌乳剂；

S400、微胶囊的制备：将所述第二菌乳剂喷入质量百分比浓度3％的CaCl2溶液中，固化后获得第一微胶囊；

清洗所述第一微胶囊后获得第二微胶囊；

将所述第二微胶囊放入质量百分比浓度2％的壳聚糖溶液中成膜，获得第三微胶囊；

S500、干燥：利用干燥机干燥所述第三微胶囊，获得三联益生菌微胶囊。

本发明的三联益生菌微胶囊的制备方法的作用原理与有益效果如下所述：