[发明专利]一种提高免疫力的中药黄酒及其制备方法

权利要求书

1.一种提高免疫力的中药黄酒，其特征在于，包括下列重量份的组分：70-80份麦麸、20-30份马铃薯、10-20份玉米，酒曲0.1-0.2份、糖化酶0.15-0.25份、纤维素酶0.2-0.3份、党参5-10份、黄芪1-5份、枸杞10-20份、蒲公英10-15份、当归10-20份、薏仁20-30份、丹参1-5份、柴胡1-5份、茯苓15-25份、大枣20-30份。

2.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的中药黄酒，其特征在于，所述麦麸中淀粉含量为20-25%。

3.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的中药黄酒，其特征在于，所述马铃薯中淀粉含量为15-20%。

4.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的中药黄酒，其特征在于，所述黄芪除去残茎及空心部分，刷净泥灰，与炼蜜拌匀，用文火炒至深黄色，放凉备用。

5.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的中药黄酒，其特征在于，所述当归为朝鲜当归根。

6.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的中药黄酒，其特征在于，所述茯苓经过发汗后，浸泡12个小时，然后用水湿润，再将茯苓蒸20-40min，取出后趁热去皮，切成片，在烘箱内于40-60℃干燥，冷却备用。

7.一种制备权利要求1所述的提高免疫力的中药黄酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、原料打碎：将麦麸、马铃薯和玉米打碎，混合均匀得到混合物；

S2、蒸煮：将得到的混合物上锅蒸熟；

S3、 冷却：将混合物放凉后出锅，然后摊薄冷却，冷却至25-30℃；

S4、前发酵：将冷却好的混合物倒入发酵缸，加入酒曲、糖化酶、纤维素酶和水搅拌均匀，于25-35℃下发酵5-10天；

S5、后发酵：按比例称取党参、黄芪、枸杞、蒲公英、当归、薏仁、丹参、柴胡、茯苓和大枣，真空冻干脱水后研磨成粉，投入发酵缸内，与其它物料混合均匀，继续发酵，使得酒精度达到10%vol以上，还原糖15g/L以下；

S6、压榨过滤：将酒液与酒糟分离，过滤，得到滤液；

S7、杀菌：将所得滤液高温灭菌，即制得中药黄酒。

8.根据权利要求7所述的提高免疫力的中药黄酒的制备方法，其特征在于，所述后发酵温度降至10-12℃，继续发酵6-8个月。

9.根据权利要求7所述的提高免疫力的中药黄酒的制备方法，其特征在于，所述杀菌采用巴氏杀菌法。

10.根据权利要求9所述的提高免疫力的中药黄酒的制备方法，其特征在于，所述杀菌温度为70-80℃，杀菌时间为10-20min。