[发明专利]一种孔雀肉特色汤锅及其制备方法

说明书

本发明提供了一种孔雀肉特色汤锅及其制备方法，涉及汤锅技术领域。孔雀肉特色汤锅主要由按照重量份数的以下原料制备得到：40～54份的孔雀肉、1～2份的猪大骨头；10～14份的蜂蜜、2～5份的黄芪、5～10份的山药；3～8份的党参、4～10份的白芷、3～6份的枸杞；3～8份的调味料；以及1～2份的蘸料。此孔雀肉特色汤锅具有强健脾胃、补气健脾、益气强身的功效，同时可治疗便秘、食欲不振等病症。并且，在保证汤锅营养的基础之上改善了汤锅的口感。

技术领域

本发明涉及汤锅技术领域，且特别涉及一种孔雀肉特色汤锅及其制备方法。

背景技术

孔雀(英文名称：Peafowls)，孔雀包括2种，全长达2米以上，其中尾屏约1.5米，为鸡形目体型最大者。头顶翠绿，羽冠蓝绿而呈尖形；尾上覆羽特别长，形成尾屏，鲜艳美丽；真正的尾羽很短，呈黑褐色。雌鸟无尾屏，羽色暗褐而多杂斑。栖息于森林的开阔地带。杂食性。雄配数雌，蓝孔雀分布于印度和斯里兰卡，绿孔雀分布于东南亚，中国仅见于云南西部和南部，野生数量稀少，为中国国家一级保护动物。孔雀肉可食用，已人工养殖。

在孔雀人工养殖规模逐渐增大的背景下，其烹饪方法以及相关产品也越来越多，但是随着人们生活水平的提高，人们开始追求如何健康且美味的烹饪孔雀肉，然而如何使得健康与美味并存仍然是烹饪者的一大难题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种孔雀肉特色汤锅，此孔雀肉特色汤锅具有强健脾胃、补气健脾、益气强身的功效，同时可治疗便秘、食欲不振等病症。并且，在保证汤锅营养的基础之上改善了汤锅的口感。

本发明的另一目的在于提供一种孔雀肉特色汤锅的制备方法，此制备方法简单方便，且可充分地保留各原料的营养价值，制备得到的孔雀肉特色汤锅具有强健脾胃、补气健脾、益气强身的功效，同时可治疗便秘、食欲不振等病症。并且，在保证汤锅营养的基础之上改善了汤锅的口感。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种孔雀肉特色汤锅，孔雀肉特色汤锅主要由按照重量份数的以下原料制备得到：

40～54份的孔雀肉、1～2份的猪大骨头；

10～14份的蜂蜜、2～5份的黄芪、5～10份的山药；3～8份的党参、4～10份的白芷、3～6份的枸杞；

3～8份的调味料；以及1～2份的蘸料。

本发明提出一种孔雀肉特色汤锅的制备方法，包括：

将按照重量份数计的2～5份的黄芪、5～10份的山药；3～8份的党参、4～10份的白芷以及3～6份的枸杞加入20～40份的蒸馏水在98～100℃的温度下煮沸过滤得到第一滤液；

将按照重量份数计的10～14份的蜂蜜加入第一滤液得到第一混合物；

将按照重量份数计的40～54份的孔雀肉、1～2份的猪大骨头与第一混合物混合后并在100～105℃的温度下熬制1～2h后过滤得到第二滤液与第一滤渣；

将第二滤液加入按照重量份数计的3～8份的调味剂后在98～100℃的温度下煮沸6～8min后得到第二混合物；

将第一滤渣与按照重量份数计的1～2份的蘸料混合得到第三混合物。

本发明实施例的孔雀肉特色汤锅及其制备方法的有益效果是：