[发明专利]一种保健药酒及其制备方法

权利要求书

1.一种保健药酒，其特征在于，由以下重量份数配比的原料组成：

糯米300-500份、人参20-40份、灸甘草30-50份、羊肉30-60份、酒曲10-20份、杏仁10-20份、生姜5-10份、山药15-25份、牛膝15-30份、枸杞20-30份、当归10-20份。

2.根据权利要求1所述的一种保健药酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将羊肉洗净，切碎；

S2、杏仁、生姜、山药和牛膝捣成碎末，混合均匀，酒曲研磨成细粉状；

S3、将步骤S1中切碎的羊肉放入锅中，加入适量水，在锅上放置一层蒸笼，将步骤S2中得到的杏仁、生姜、山药和牛膝捣碎后混合物均匀平摊在蒸笼上，对羊肉进行加热至沸腾，沸腾2-3h，待自然冷却后备用；

S4、将糯米放入锅中，加入适量水蒸至半熟，待冷装入酒坛中，然后将步骤S3中冷却的羊肉及其汁水倒入酒坛中，再加入步骤S2中研磨成细粉状的酒曲，最后将步骤S3中蒸过的杏仁、生姜、山药和牛膝混合物倒入酒坛中，搅拌均匀，在酒坛的内腔上端放置过滤网，将人参、灸甘草、枸杞和当归洗净后放置在过滤网上，最后对酒坛加盖密封，放置于温暖处，保持温度为24-28℃，发酵15-20天；

S5、酒坛开封，取出过滤网上的人参、灸甘草、枸杞和当归，用纱布袋盛，压去槽渣，取酒液过滤装入瓶中，然后将装有人参、灸甘草、枸杞和当归的纱布放入酒瓶中，浸泡5-10天，保持常温。

3.根据权利要求2所述的一种保健药酒的制备方法，其特征在于，所述步骤S5需要每天对酒瓶进行摇动，保证酒液与纱布内的人参、灸甘草、枸杞和当归充分混合。