[实用新型]一种蒸煮装置

说明书

本实用新型涉及一种蒸煮装置，包括一长方体状的锅体，所述锅体包括锅体内胆和锅体外胆，所述锅体内胆和锅体外胆之间形成蒸汽夹层，所述蒸汽夹层的下端一侧连接有一端与蒸汽源相连的进气主管，所述进气主管伸入蒸汽夹层内部端连接有一螺旋状的进气支管，所述进气支管的外表面上沿其螺旋方向间隔开设有若干喷气孔，所述进气主管位于蒸汽夹层外部端还连接有一排气管，所述排气管与抽风机相连，以排放热气；所述锅体内胆的内侧壁周向上并列设置有若干散热鳍片，所述散热鳍片内部设置有空腔，所述空腔与蒸汽夹层相通。本实用新型不仅结构合理、使用方便，而且加热和冷却快速，蒸汽分布均匀。

技术领域：

本实用新型涉及一种蒸煮装置。

背景技术：

在食品加工厂中，为了实现大批量食物的蒸煮，通常是采用可倾式夹层锅。然而，现有的可倾式夹层锅只能容纳一个置物栏，无法同时容纳多个置物栏，且其通常只在蒸汽夹层的侧面设置一个蒸汽进口和一个蒸汽出口，在这样的情况下，往往会因为需要大量的蒸汽而导致加热和降温缓慢，或者出现加热不均匀的情况产生，这样就会延长加热和冷却时间，增加生产时间，降低了生产效率。

实用新型内容：

本实用新型的目的在于针对以上不足之处，提供一种蒸煮装置，不仅结构合理、使用方便，而且加热和冷却快速，蒸汽分布均匀。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种蒸煮装置，包括一长方体状的锅体，所述锅体包括锅体内胆和锅体外胆，所述锅体内胆和锅体外胆之间形成蒸汽夹层，所述蒸汽夹层的下端一侧连接有一端与蒸汽源相连的进气主管，所述进气主管伸入蒸汽夹层内部端连接有一螺旋状的进气支管，所述进气支管的外表面上沿其螺旋方向间隔开设有若干喷气孔，所述进气主管位于蒸汽夹层外部端还连接有一排气管，所述排气管与抽风机相连，以排放热气；所述锅体内胆的内侧壁周向上并列设置有若干散热鳍片，所述散热鳍片内部设置有空腔，所述空腔与蒸汽夹层相通。

进一步的，还包括设置在锅体上端口旁侧的水泵，所述水泵的输出端连接有一输水管，所述输水管的下端伸入锅体内胆内部，所述锅体内胆的底面为倾斜状，锅体内胆的一侧壁下端连接有一排水管，所述排水管靠近锅体内胆的底面下端，排水管上还连接有手动阀。

进一步的，所述进气主管与排气管上分别设置有调节阀。

进一步的，所述锅体外胆的内底面设置有向下凹且用于收集冷凝水的储水凹槽，所述储水凹槽的中部连接有一冷凝水排放管，所述冷凝水排放管上设置有排放阀。

进一步的，所述锅体外胆的外侧面设置有保温层。

进一步的，所述蒸汽夹层的一侧壁连接有一压力表。

进一步的，所述锅体外胆的底部连接有支撑脚。

进一步的，所述锅体内胆的上端口边缘沿其长度方向均布有若干以利支撑住置物栏的支撑杆。

与现有技术相比，本实用新型具有以下效果：本实用新型结构设计合理、使用方便，在蒸汽夹层内设置螺旋状的进气支管，在加热时，可快速、均匀的朝蒸汽夹层内充入蒸汽，提高蒸煮速度；在加热完毕后，抽风机通过进气管抽出蒸汽夹层内部的蒸汽，实现快速降温，缩短生产时间；散热鳍片设置锅体内胆内部，可进一步提高锅体内胆内水体的加热速度。

附图说明：

图1是本实用新型实施例的构造示意图；

图2是进气支管的构造示意图。

图中：

1-锅体内胆；2-锅体外胆；3-蒸汽夹层；4-进气主管；5-进气支管；6-喷气孔；7-排气管；8-抽风机；9-散热鳍片；10-水泵；11-输水管；12-排水管；13-手动阀；14-调节阀；15-储水凹槽；16-冷凝水排放管；17-排放阀；18-压力表；19-支撑脚；20-支撑杆。

具体实施方式: