[发明专利]一种番石榴叶液体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种番石榴叶液体饮料及其制备方法，按质量份数由番石榴叶1000～2000份、番石榴果100～150份、枸杞100～200份、木糖醇500～800份、山梨糖醇50～80份与水混合经超声处理，加入红茶水经过滤浓缩后制得；所述红茶水由200～400份红茶经沸水冲泡后得到。本发明的番石榴叶液体饮料，不仅可以显著降低血糖，还具有肾保护作用和对抗糖尿病的功效，长期饮用或空腹饮用本饮料可以有效规避有效成分对胃肠道的刺激，而且口感好，大众容易接受。本发明的制备方法，使用超声波的空化效应破碎细胞，使植物细胞中的活性物质能够被充分提取。

技术领域

本发明属于饮料领域，尤其涉及一种番石榴叶液体饮料及其制备方法。

背景技术

饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

我国目前糖尿病患者已逾9240万人，且有快速增多的趋势。植物来源的番石榴叶资源丰富，化学成分结构多样，具有明显的降糖药理作用，尤其是其中的黄酮类和酚类成分，早已被证实能够降低人体血糖，有效改善糖尿病。番石榴叶中黄酮类和酚类中有效成分均可作为潜在的抗糖尿病药物的先导化合物，具有良好的应用前景和开发价值。此外，番石榴叶中杂源萜类的降糖活性也值得进一步研究开发，为糖尿病的治疗带来了新的契机和希望。但是目前市面上有关番石榴的饮料多数含糖，并不适合糖尿病人饮用，且在饮料加工过程中由于高温、化学试剂的刺激破坏了黄酮类物质的结构，因此不能有效降低血糖。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服以上背景技术中提到的不足和缺陷，在不加入其他化学试剂的情况下，使用番石榴叶为原料，并与枸杞等其他药材配伍，提供一种番石榴叶液体饮料及其制备方法，在能够有效降低血糖的同时改善了口感，使得产品能够被消费者接受。

为解决上述技术问题，本发明提出的技术方案为提供一种番石榴叶液体饮料，按质量份数由番石榴叶1000～2000份、番石榴果100～150份、枸杞100～200份、木糖醇500～800份、山梨糖醇50～80份与水混合经超声处理，加入红茶水经过滤浓缩后制得；所述红茶水由200～400份红茶经沸水冲泡后得到。

上述的番石榴叶液体饮料，优选的，所述番石榴叶1500份，番石榴果120份，枸杞150份，红茶300份，木糖醇650份，山梨糖醇65份。

优选的，所述番石榴叶为番石榴叶粉末，所述番石榴果为番石榴果浆。

由于番石榴叶单独冲泡饮用口感不佳，有苦涩味，经完全发酵的红茶调配后苦涩口感能得到较大改善，更加符合大众对饮料的口味需求。

番石榴(Psidium guajava L.)俗称拔子、鸡矢果、芭乐、红心果、喇叭果等，为桃金娘科番石榴属植物，是常绿小乔木或灌木。原产热带美洲和东南亚，现广泛分布和种植于热带、亚热带地区。番石榴叶提取物除了具有抗腹泻、抗氧化和清除自由基、抗前列腺癌作用外，还具有心脏保护、降血糖和降血压等多种药理活性。

现已证实，番石榴叶的水提取物通过抑制α-葡萄糖普酶活性，减缓肠道碳水化合物消化吸收，并且提高糖尿病小鼠抗氧化能力，保护胰岛或减轻胰岛损伤，恢复和改善β细胞合成分泌胰岛素功能，进而促进肝、肌肉和脂肪等组织对葡萄糖吸收代谢来辅助降低血糖。番石榴叶富含的抗氧化剂可以很好地预防由于自由基氧化损伤人体细胞引发的各种慢性疾病。

有研究表明，番石榴果中含有的番石榴多糖不仅具有降血糖功能，而且能够明显逆转糖尿病小鼠血清和肝脏中SOD和MDA含量的异常改变，使糖尿病小鼠的抗氧化水平趋于正常，番石榴多糖对糖尿病及其并发症有一定的防治作用，抗氧化作用是番石榴多糖的降血糖的机理之一。番石榴果中的酚酸含量和黄酮类化合物，具有肾保护作用和对抗糖尿病的功效。