[发明专利]一种小分子肽保健食用盐及其制备方法

说明书

本发明提供了一种小分子肽保健食用盐及其制备方法，由包括如下原料制备而得：氯化钠：70‑90份；小分子肽混合物：1‑10份；中药组合物：1‑5份；呈味核苷酸二钠：5‑6份；氨基酸强化剂：0.02‑0.04份；维生素强化剂：0.01‑0.03份。本发明所述的小分子肽保健食用盐具有丰富的维生素、氨基酸以及矿物质和微量元素，营养价值丰富，另外，该食用盐易吸收，减轻肠道负担，长期食用本发明的食用盐可减少胃肠道疾病。

技术领域

本发明属于食用盐领域，尤其是涉及一种小分子肽保健食用盐及其制备方法。

背景技术

食盐是人体所必须的物质，但目前人们普遍存在食盐食用过量，导致出现高血压、水肿、冠心病、心血管疾病等慢性疾病。现代随着人们保健意识的提高，开始研发各种各样的保健盐。如螺旋藻盐、竹盐、香菇盐等等。

小分子肽，因其结构简单，分子量小，不饱和，所以能够通过细胞膜的渗透以原形直接进入细胞内，而不需要再次消化，也不需要耗费能量。因此小分子肽的吸收、转化和利用完全彻底，另外，在小分子肽改善中间代谢膜(肠胃粘膜、毛细血管壁、肺泡、脑脊膜、红细胞壁、肾小球基底膜)的通透性上也具有效果。不仅能够有效的吸收营养，排泄毒素，并能防御病原体的入侵。

将小分子肽与食盐结合到一起的研发思路学界和现有技术中还鲜有报道。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种含有小分子肽的保健食用盐及其制备方法，以提高食盐的保健功效，使有益物质更容易吸收。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种小分子肽保健食用盐，由包括如下原料制备而得：

氯化钠：70-90份；

小分子肽混合物：1-10份；

中药组合物：1-5份；

呈味核苷酸二钠：5-6份；

氨基酸强化剂：0.02-0.04份；

维生素强化剂：0.01-0.03份。

进一步的，所述小分子肽混合物中小分子肽的分子量为5000Da或以下。

进一步的，所述小分子肽混合物包括大豆肽和鱼类小分子肽。

进一步的，所述的中药组合物包括如下重量份数的组分：莲子5-20份，山药10-30份，茯苓15-20份、覆盆子5-8份、桑叶1-3份。

进一步的，所述的氨基酸强化剂包括赖氨酸、色氨酸和牛磺酸，所述赖氨酸、色氨酸牛磺酸的质量比为0.8：0.5：1。

进一步的，所述的维生素强化剂包括维生素A、β-胡萝卜素、烟酸、核黄素、叶酸，所述维生素A、β-胡萝卜素、烟酸、核黄素、叶酸的质量比为0.3：0.8：0.5：1：0.8。

进一步的，所述中药组合物的制备方法包括如下步骤：

将莲子、山药、茯苓、覆盆子、桑叶洗净，加入中药重量3-5倍的清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，得到浓缩的中药组合物。

进一步的，所述小分子肽混合物的制备方法包括如下步骤：

S1、将大豆加水放入粉碎机中粉碎，加蛋白酶酶解得到大豆酶解液，之后将大豆酶解液放入离心机中去除杂质，再次将大豆酶解液进行超滤膜处理即得到大豆肽溶液；

S2、将新鲜的鱼类去鳞和内脏后放入粉碎机中粉碎，加蛋白酶酶解得到酶解液，之后将酶解液放入离心机中去除杂质，再次将酶解液进行超滤膜处理即得到鱼类小分子肽溶液；