[发明专利]一种小分子肽保健食用盐及其制备方法

权利要求书

1.一种小分子肽保健食用盐，其特征在于：由包括如下原料制备而得：

氯化钠：70-90份；

小分子肽混合物：1-10份；

中药组合物：1-5份；

呈味核苷酸二钠：5-6份；

氨基酸强化剂：0.02-0.04份；

维生素强化剂：0.01-0.03份。

2.根据权利要求1所述的小分子肽保健食用盐，其特征在于：所述小分子肽混合物中小分子肽的分子量为5000Da或以下。

3.根据权利要求2所述的小分子肽保健食用盐，其特征在于：所述小分子肽混合物包括大豆肽和鱼类小分子肽。

4.根据权利要求1所述的小分子肽保健食用盐，其特征在于：所述的中药组合物包括如下重量份数的组分：莲子5-20份，山药10-30份，茯苓15-20份、覆盆子5-8份、桑叶1-3份。

5.根据权利要求1所述的小分子肽保健食用盐，其特征在于：所述的氨基酸强化剂包括赖氨酸、色氨酸和牛磺酸，所述赖氨酸、色氨酸牛磺酸的质量比为0.8：0.5：1。

6.根据权利要求1所述的小分子肽保健食用盐，其特征在于：所述的维生素强化剂包括维生素A、β-胡萝卜素、烟酸、核黄素、叶酸，所述维生素A、β-胡萝卜素、烟酸、核黄素、叶酸的质量比为0.3：0.8：0.5：1：0.8。

7.根据权利要求1所述的小分子肽保健食用盐，其特征在于：所述中药组合物的制备方法包括如下步骤：

将莲子、山药、茯苓、覆盆子、桑叶洗净，加入中药重量3-5倍的清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，滤去药渣，合并多次滤液，再将所得滤液真空浓缩，得到浓缩的中药组合物。

8.根据权利要求3所述的小分子肽保健食用盐，其特征在于：所述小分子肽混合物的制备方法包括如下步骤：

S1、将大豆加水放入粉碎机中粉碎，加蛋白酶酶解得到大豆酶解液，之后将大豆酶解液放入离心机中去除杂质，再次将大豆酶解液进行超滤膜处理即得到大豆肽溶液；

S2、将新鲜的鱼类去鳞和内脏后放入粉碎机中粉碎，加蛋白酶酶解得到酶解液，之后将酶解液放入离心机中去除杂质，再次将酶解液进行超滤膜处理即得到鱼类小分子肽溶液；

S3、将大豆肽溶液和鱼类小分子肽溶液混合均质后得到小分子肽混合物。

9.根据权利要求8所述的小分子肽保健食用盐，其特征在于：所述的S1和S12中的蛋白酶为中性蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶中的一种或多种。

10.权利要求1-9任一所述的小分子肽保健食用盐的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

将氯化钠、呈味核苷酸二钠、氨基酸强化剂、维生素强化剂按照料液比为0.1：5的比例溶于纯净水中，搅拌均匀使其均质化，再将大豆肽溶液、鱼类小分子肽溶液和浓缩的中药组合物分别加入其中得到混合溶液，对混合溶液进行24-48小时的超声波震荡，在2000-2500MHz的频率下进行微波杀菌3-10分钟后，喷雾造粒即得到小分子肽保健食用盐。