[发明专利]一种羊排鱼的烹饪方法在审
| 申请号： | 201711412373.X | 申请日： | 2017-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN108185308A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 漆小平 | 申请（专利权）人： | 宁波高新区若水智创科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/00 | 分类号： | A23L13/00;A23L17/00;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315040 浙江省宁*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 烹饪 羊排 鲢鱼 淡水鱼 植物油 黑鱼 青鱼 有机融合 大蒜瓣 生姜片 调味 泡菜 鲜鱼 调料 白糖 草鱼 泡椒 生粉 主料 鲤鱼 味精 调配 南方 北方 | ||
【权利要求书】：
1.一种羊排鱼的烹饪方法，其特征在于：包括主料羊排和鲜鱼（鲢鱼、草鱼、青鱼、黑鱼、鲤鱼等淡水鱼）；配料生姜片、大蒜瓣、泡椒、泡菜、生粉、嫩豆腐；调料植物油、盐、酒、白糖、味精；
具体烹饪步骤：
（1）将所述的羊排约10份洗净切块，放入盆中撒盐约1份腌渍去渍水，倒入炖锅中加清水浸没约高出2厘米，烧开撇去血沫，放入生姜片约0.3份、白糖约0.2份，文火炖20分钟，备用；
（2）将所述的鲜鱼约10份洗净切块，撒盐约0.5份腌渍去渍水，加入生粉约3份拌匀，下油锅炸至金黄色捞起，备用；
（3）在锅内烧热植物油约2份，放入大蒜瓣约0.3份、泡椒约1份、泡菜约2份、盐约0.2份、白糖约0.2份，炒香；将炖好的羊排汤和炸好的鱼块一起放入烧开约2－3分钟，放入嫩豆腐约5份，烧开1－2分钟，撒味精约0.05份，即可起锅装盆，食用。
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