[发明专利]一种具有降压功能的草莓饮料

说明书

本发明公开了一种具有降压功能的草莓饮料，包括以下方面：是由草莓浓缩汁、紫苏种子、亚麻种子、苜蓿等成分加工而成，其加工方法包括（1）浓缩汁制备，将草莓打浆后加入水，升温后超声波振荡；（2）醇提，取紫苏种子、亚麻种子和苜蓿粉碎后浸入70%乙醇中升压浸泡，使用中火蒸煮焖制，再使用无水乙醇清洗2次；（3）胚芽提取：将小麦在水中浸泡后常温催芽，先使用食盐水浸泡，取出后打浆加入水后高速搅拌；（4）提取液，去山楂、枸杞、银杏叶和蚕豆花粉碎后加入水和氯化钠，分别进行电离和蛋白酶酶解；（5）混合制取，将草莓浓缩汁、醇提粉、小麦胚芽提取物和提取液混合，加入果胶酶高速搅拌，杀菌后罐装制成降压饮料。

技术领域

本发明属于功能饮料加工技术领域，具体涉及一种具有降压功能的草莓饮料。

背景技术

高血压是指体循环动脉血压增高，并伴随有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征，其是心脑血管病的主要危险因素。高血压临床症状表现为头痛、头晕、注意力不集中、记忆力减退、肢体麻木，并且会对心、脑、肾等器官的损害和病变，诱发中风、心梗、肾衰等严重疾病。高血压所形成原因具有多样化和复杂化，其包括遗传因素、精神和环境因素、年龄和生活习惯等因素，并且激素类、避孕药等药物均会对血压产生影响。高血压从根部上治愈机率较小，一般采取控制饮食习惯和服用降压药物进行降压，而日常采用降压药物治疗，其降压效果持续时间短，长期服用还会对人体健康造成伤害，机体还会产生抗药性；采用食疗方法，见效较慢，周期性较长，不能在短时间内对血压起到有效控制。

发明内容

本发明针对现有的问题：高血压从根部上治愈机率较小，一般采取控制饮食习惯和服用降压药物进行降压，而日常采用降压药物治疗，其降压效果持续时间短，长期服用还会对人体健康造成伤害，机体还会产生抗药性；采用食疗方法，见效较慢，周期性较长，不能在短时间内对血压起到有效控制。为解决上述问题，本发明提供了一种具有降压功能的草莓饮料。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有降压功能的草莓饮料，其各配制成分质量计份为：草莓浓缩汁50-60份、紫苏种子11-13份、亚麻种子8-12份、苜蓿7-10份、小麦胚芽提取物6-8份、山楂5-7份、枸杞4-8份、银杏叶3-6份、蚕豆花2-5份。

所述的具有降压功能的草莓饮料，包括以下步骤：

（1）浓缩汁制备：将草莓打浆后加入其质量4-6倍的水，升温后超声波振荡30-40min，过滤后浓缩至原体积的1/5，制得草莓浓缩汁，含有丰富的维生素、矿物质和植物酸等营养成分，具有明目养肝、促消化、防癌等功效；

（2）醇提：取紫苏种子、亚麻种子和苜蓿粉碎后浸入70%乙醇中升压至2-3Mpa浸泡10-13天，使用中火蒸煮焖制2-3h，过滤后浓缩烘干得提取粉，再使用无水乙醇对提取粉清洗2次，将清洗液混合后浓缩烘干，制得醇提粉，所提取生物成分具有降血压和血脂的作用；

（3）胚芽提取：将小麦在水中浸泡4-5h，再放入恒温箱内常温催芽1-2天得小麦芽，先使用质量浓度为1%-2%的食盐水浸泡小麦芽2-3h，取出后打浆加入其质量3-5倍的水，高速搅拌25-30min，过滤后浓缩至原体积的1/4，得小麦胚芽提取物，出芽小麦中含有多种生物活性物质和多肽成分，具有显著的降压功效；

（4）提取液：去山楂、枸杞、银杏叶和蚕豆花粉碎后加入水和水质量0.1%的氯化钠，在电压120-130V电离40-50min，然后加入蛋白酶酶解2-3h，过滤后浓缩至原体积的1/5，制得提取液，提取成分具有降压、健胃、补脾肾等功效，可提高草莓饮料的保健功能；

（5）混合制取：将草莓浓缩汁、醇提粉、小麦胚芽提取物和提取液混合，加入果胶酶高速搅拌12-14min，灭活后进行紫外杀菌，罐装制成降压饮料。

步骤（1）所述的升温，其温度为57-60℃。