[发明专利]含有重组低温几丁质酶的果蔬保鲜剂在审
| 申请号： | 201711393400.3 | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN108013126A | 公开（公告）日： | 2018-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王晓辉;陈立功;张庆芳 | 申请（专利权）人： | 大连大学 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 大连八方知识产权代理有限公司 21226 | 代理人： | 朱秀芬 |
| 地址： | 116622 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 含有 重组 低温 几丁质 保鲜剂 | ||
【权利要求书】：
1.含有重组低温几丁质酶的果蔬保鲜剂，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：重组低温几丁质酶6~8%、氯化钠溶液30~50%、山梨酸钾0.03~0.06%、维生素C 0.4~0.6%、壳寡糖5~10%，余量为水。
2.根据权利要求1所述的含有重组低温几丁质酶的果蔬保鲜剂，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：重组低温几丁质酶4~8%、氯化钠溶液35~40%、山梨酸钾0.05~0.06%、维生素C 0.5~0.6%、壳寡糖5~8%，余量为水。
3.根据权利要求1所述的含有重组低温几丁质酶的果蔬保鲜剂，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：重组低温几丁质酶6%、氯化钠溶液40%、山梨酸钾0.05%、维生素C0.5%、壳寡糖8%，余量为水。
4.根据权利要求1所述的含有重组低温几丁质酶的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述重组低温几丁质酶浓度为500~2000ppm，所述的氯化钠溶液浓度为25~35ppm。
5.根据权利要求1~3任一项所述含有重组低温几丁质酶的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述的保鲜剂，用NaOH或HCl调节pH，pH值为7~9。
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