[发明专利]一种具有增肌作用的乳清蛋白粉

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，特别涉及乳清蛋白粉产品。

背景技术

增加肌肉可以有助于加快代谢，降低身体中的脂肪含量，降低胆固醇和血压，有益于减肥和维护心血管健康。也可以提高肌体对葡萄糖的利用率，从而防治糖尿病。增加肌肉还可以增加骨密度，对预防骨质疏松具有重要意义。所以，不论是从审美角度还是从健康角度来讲，都是人们所追求的，特别是对运动员和健身人士来说尤为重要。

在运动过程中，会消耗大量的能量，持久的运动量会导致蛋白质分解代谢加强，导致肌肉强度增加，肌肉强度增加易导致肌肉拉伤。所以，对运动人士补充足够的营养蛋白，可有效降低肌肉蛋白的分解，恢复肌肉活力，增加蛋白质的合成，降低脂肪的聚集，提高耐受力，增加肌肉能量。

乳清蛋白具有纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势，极易被人体吸收利用，非常适合健身健美爱好者、运动员等食用。单纯的乳清蛋白粉可迅速补给营养，但是持续性不强，而且仅是提供蛋白类营养素，营养补充不全面。

发明内容

本发明的目的是解决目前乳清蛋白持续性不强、营养不充分的不足，提供一种具有增肌作用的乳清蛋白粉，通过营养组方的有效配合，达到迅速、持久补充能量，快速增肌，预防运动过程中营养损失补充不足的目的。

为了实现本发明的以上目的，本发明的一种具有增肌作用的乳清蛋白粉，该乳清蛋白粉的组成是海参低聚肽、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、膜分离酪蛋白、中链甘油三酯。

所述一种具有增肌作用的乳清蛋白粉，由如下重量的各组分组成：海参低聚肽1-30份，浓缩乳清蛋白50-90份，分离乳清蛋白1-30份，膜分离酪蛋白1-30份，中链甘油三酯1-30份。

本发明的组合物配方中 ：

海参低聚肽：本发明采用的海参低聚肽除完美保留了海参滋阴补肾等功能特点外，作为小分子活性肽，分子量在 1000Da 以下，可被人体快速吸收，5 分钟便可进入血液，15 分钟产生体能，吸收快，利用率高，可对身体充分发挥调控、修复、激活等作用。可以降低运动前后的血乳酸的积累，改善运动训练导致的血清睾酮水平下降状况，促进造血功能，降低疲劳感，提高运动耐力。

（浓缩/分离）乳清蛋白 ：膳食蛋白质的质量对肌肉蛋白质的合成至关重要。乳清蛋白具有纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势，极易被人体吸收利用，非常适合健身健美爱好者、运动员等食用。其富含的支链氨基酸可以促进肌肉的合成，避免肌肉的分解，修复骨骼肌的微细损伤，防止心肌损伤等作用。

膜分离酪蛋白：酪蛋白是在酸性的环境下变成不易消化的凝胶状蛋白质，从而延缓消化时间，保证不会被快速代谢掉而增加利用率。酪蛋白的缓释作用，让身体得到持续、缓慢的氨基酸供应，保证身体的正氮平衡，处于良好的合成代谢状态。这种缓释作用还可以增加饱腹感。

中链甘油三酯（MCT）：MCT仅由饱和脂肪酸组成，具有高能、易消化的特点。MCT可提供能量，降低机体对糖原的利用，并减少蛋白质的分解。实践表明，食用MCT对体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有明显的效果。

本发明还提供所述乳清蛋白粉产品的制备方法：按比例称取各组分，混合后过60目筛即可。

通过营养组方的有效配合，达到迅速、持久补充能量，快速增肌，预防运动过程中营养损失补充不足的目的。该组方有利于运动员、健身人士等迅速补充能量，并保持对蛋白质较持久地吸收和利用，促进蛋白质的合成，抑制蛋白质的分解，减少肌肉蛋白的流失度。同时，还可以降低疲劳感，提高运动耐力，促进机体的修复, 提高运动能力。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例 1

一种具有增肌作用的乳清蛋白粉，其原料配方包括：

将海参低聚肽粉10kg，浓缩乳清蛋白150kg，分离乳清蛋白16kg，膜分离酪蛋白16kg，中链甘油三酯8kg，混合均匀后过60目筛网，分装成袋即可。

实施例 2

加工方法与实施例 1 相同。

随机选择50名健身运动爱好者定期定量试用实施例1所加工的产品，使用周期为三个月。以半月为周期进行回访调查。结果显示：

96%的试用者成功增肌增重；

90%的试用者觉得疲劳感下降，运动耐力有所提升；

86%的试用者使用后觉得体力迅速恢复；

94%的试用者感觉精力充沛，免疫力有所提升。